网红沙皮狗蛋糕教程来啦 | 造型超逼真，奶里奶气萌到心融化

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Nana烘培
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网红狗狗蛋糕最近又火遍了网络，造型逼真，口感清爽，看一眼心都被瞬间萌化啦。小编在后台收到很多粉丝宝贝们的留言，表示非常想学习制作，所以小编今天来交作业啦，特将网红沙皮狗蛋糕的制作教程奉上，赶快来学习吧！ 这款小奶狗蛋糕属于慕斯蛋糕，一身棕色的皮毛、一双水灵的眼睛，趴趴的姿势造型十分可爱，实在不忍心吃掉。

沙皮狗蛋糕的用料

细砂糖 14g 牛奶 20g
淡奶油 90g 黑巧克力 44
蛋黄 一个 吉利丁片 3克
珊瑚糖 5g

沙皮狗蛋糕的做法

网红沙皮狗蛋糕教程来啦 | 造型超逼真，奶里奶气萌到心融化的做法图解1

步骤1

1.鱼胶片凉水泡软备用; 2.将25g淡奶油、牛奶倒至一起加热混合至沸腾; 3.蛋黄快速打发至颜色浅黄; 4.打发的蛋黄加入牛奶液中，混合均匀;
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步骤2

5.当温度降至40度左右，加入巧克力融化; 6.鱼胶片沥干水分，隔热融化至液体; 7.倒入巧克力糊中，混合均匀; 8.将剩下的65g淡奶油加入细糖打发;
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步骤3

9.打发的淡奶油与巧克力奶糊混合均匀; 10.充分混合均匀，静置10min; 11.将珊瑚糖加入少量的水，熬成焦糖糖浆; 12.糖浆用牙签取两滴分别放在模具里面的眼睛上，再取少量的巧克力点一滴在糖浆上，鼻子用巧克力填充;
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步骤4

13.将慕斯糊倒入狗狗模具中，冷冻至少8个小时;
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步骤5

14.脱模时，为防止腿断，要先从四条腿开始，然后再取出身子;
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步骤6

一定要小心小狗的四肢腿
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步骤7

成品

沙皮狗蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 Nana烘培 编写，未经授权不得转载

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