美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)

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海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40克
牛奶 40克 白糖 40克
玉米油 30克

海绵蛋糕的做法

#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解1

步骤1

材料如图所示。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解2

步骤2

分离出蛋黄。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解3

步骤3

依次加入牛奶，玉米油，低筋面粉后，搅拌均匀。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解4

步骤4

加入白糖打发蛋白。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解5

步骤5

打至湿性发泡（小弯钩）。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解6

步骤6

蛋黄糊里加入1/3打发好的蛋白，混合均匀。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解7

步骤7

加入剩余蛋白混合均匀。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解8

步骤8

把混合好的面糊倒入美食锅烤盘。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解9

步骤9

轻敲几下震出气泡。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解10

步骤10

低温（Low档）烘烤20分钟左右（用牙签插一下，无粘黏面糊就好了）
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解11

步骤11

烘烤完成。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解12

步骤12

倒扣烤盘待凉后取出蛋糕。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解13

步骤13

完美的蛋糕底面。
#麦子厨房#美食锅#Q弹海绵蛋糕(免烫法)的做法图解14

步骤14

Q弹绵密的口感，不用烫面一样可以做到。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 雪莉小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 西点 电器 甜品 甜

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