不一样的【东北大拉皮】

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King麻麻
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翻朋友圈时看到了一篇这样的文章《爱做饭的人最值得深交》，因为在柴米油盐中也是一种成长与修行，学会了做饭不仅是为了填饱肚子，还可以在这个温暖与残酷的世界里，用美食与能量治愈着自己。为了家人和孩子自己也踏上这条漫漫美食路，在各种食物和烹饪中感受着这大千世界，看着它们在自己的手里变得秀色可餐，不止满足了自己的胃，把对家人的爱也都融入了一菜一汤中。为了更好的口味也无时无刻不在创新中，就像把这道东北大拉皮里的糖换成了蜂蜜芥末沙拉酱，菜中偶尔的一次小改动，到最后吃到嘴里的那瞬间，就会让自己兴奋半天……

东北大拉皮的用料

东北大拉皮袋装 约250克 里脊肉 50克
胡萝卜 小半根 黄瓜 半根
大蒜 3瓣 干红辣椒 3个
冠利蜂蜜芥末沙拉酱 20克 味极鲜酱油 1勺
米醋 1勺 蚝油 适量
淀粉 少许 老抽 少许
盐 少许 植物油 适量

东北大拉皮的做法

不一样的【东北大拉皮】的做法图解1

步骤1

准备沙拉酱，味极鲜酱油，醋，蒜切末，干辣椒切丝。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮刨成细丝，黄瓜洗净刨成细丝。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解3

步骤3

东北大拉皮（我是直接从超市买的袋装的，一袋约250克），倒出用凉开水或纯净水泡开沥干水份备用，里脊肉切细丝冲洗掉血水浸泡水中（切好的肉丝不泡也可）。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解4

步骤4

浸泡过的肉丝沥干水分，加入少许的蚝油，老抽，盐，淀粉抓匀腌制片刻。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解5

步骤5

锅热放油，调中火，把腌制好的肉丝倒入翻炒均匀，炒至肉色发亮盛出备用。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解6

步骤6

控好水的拉皮，把味极鲜鲜酱油，醋，蜂蜜沙拉酱倒入搅拌均匀。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解7

步骤7

再将黄瓜丝，胡萝卜丝，肉丝，蒜末，干辣椒丝码在盘中，起锅热油，油热至八成热浇在上面即可，用筷子搅拌均匀即可食用。
不一样的【东北大拉皮】的做法图解8

步骤8

竖图
不一样的【东北大拉皮】的做法图解9

步骤9

成品图

东北大拉皮的烹饪技巧

1、拉皮买的袋装的，倒出开始是坨在一起，用凉开水或纯净浸泡开捞出沥干水份备用，不要泡太久。 2、喜欢辣的可把干红辣椒丝换成辣椒面或辣椒油都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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