酱烧鸡块

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酱烧鸡块的用料

鸡腿 600克 豆瓣酱 20克
葱 50克 姜 20克
蒜 10克 青尖椒 50克
料酒 20克 大料 10克
花椒 10克 蚝油 10克
味精 10克 鸡粉 10克
老抽 15克 胡椒粉 10克
盐 适量 油 适量

酱烧鸡块的做法

酱烧鸡块的做法图解1

步骤1

1鸡腿洗净剁成块，放入盆中，倒入料酒，蚝油腌制十五分钟。
酱烧鸡块的做法图解2

步骤2

2大葱，小椒切滚刀块，姜切片，蒜切丁备用。
酱烧鸡块的做法图解3

步骤3

3热锅倒入油，将豆瓣酱，大料，花椒，蒜姜炒香。
酱烧鸡块的做法图解4

步骤4

4放入鸡块，中火翻炒至油汁流出。
酱烧鸡块的做法图解5

步骤5

5加入盐，味精，白糖，鸡粉，老抽，胡椒粉和料酒翻炒，再加入适量的开水。
酱烧鸡块的做法图解6

步骤6

6盖上锅盖，转小火炖25分钟。
酱烧鸡块的做法图解7

步骤7

7待汤汁收浓后，放入大葱段，青尖椒翻炒，再炖5分钟即可出锅。
酱烧鸡块的做法图解8

步骤8

8成品

酱烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

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