番茄牛肉杂锦火锅

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猪肉都贵到吃不起了，都快追上牛肉的价格，既然这样我们还不如吃牛肉。来个牛肉火锅吧！再配点菌类蔬菜，这生活也是挺滋润的，哈哈……以番茄汤作为牛肉火锅锅底，汤汁酸酸甜甜的，非常美味，涮出来的牛肉也很好吃。 这个材料的量我一家三口的刚好，你按需要购买吧！

番茄牛肉杂锦火锅的用料

肥牛 400g 牛肉丸 6颗
番茄 2个 玉米 一个
板栗 150g 鲜香菇 6朵
白玉菇 100g 香菜 适量
盐 一小勺 水 适量
蘸料 沙茶酱辣椒酱

番茄牛肉杂锦火锅的做法

番茄牛肉杂锦火锅的做法图解1

步骤1

食材集体亮个相。有鲜肥牛，潮汕牛肉丸，番茄，玉米，鲜香菇，白玉菇，板栗，香菜…… 所有食材清洗干净，菜谱中的量是我一家三口的食量，大家根据实际情况购买就好哈，喜欢什么买什么！
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解2

步骤2

肥牛买新鲜的，潮汕牛肉丸豆果有售。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解3

步骤3

肥牛切薄片。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解4

步骤4

把锅内胆放入锅内，倒入适量的水 ，不要超过最大刻度，打开火锅模式，开火。把番茄、玉米切小块，与香菇、板栗一起入锅。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解5

步骤5

煮开，煮到番茄熟了，有番茄泡沫。我们相对吃得比较清淡，也不想东西熬太久，所以基本上番茄熟了就开始涮锅了！ ☞如果你不想要番茄只要番茄汤，那么你可以先放番茄熬出番茄浓汤之后，按“升降键”，就可以把番茄渣滤出来，非常方便。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解6

步骤6

汤底煮好之后，先涮牛肉丸，煮两三分钟左右就行。先涮牛肉丸，汤底更鲜甜，基本不用再加其他的调味料了，只需要加少许盐就可以。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解7

步骤7

汤锅加入一小勺盐，其他的不用。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解8

步骤8

涮牛肉啦！
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解9

步骤9

牛肉通常10秒钟左右就可以。按一下升降键，一键升降，食材与汤汁自动分离，所有食材升起，想吃什么夹什么，再也不用在锅底找不到你的肉啦！
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解10

步骤10

来吧，蘸上沙茶辣椒酱，你流口水了吗？
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解11

步骤11

涮点白玉菇……
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解12

步骤12

肥牛继续，大口吃肉……
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解13

步骤13

潮汕牛肉丸，小心哦，会喷到你隔壁的，哈哈……
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解14

步骤14

用臻米升降电火锅吃火锅真的很方便。而且最大的一个好处就是避免食物过度熬煮，减少嘌呤的产生。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解15

步骤15

吃到最后，内胆一提，残渣去掉，舀上一碗番茄牛肉汤，鲜……甜…… 过程中汤底没有过度熬煮，这锅汤底非常美味，很不错的。
番茄牛肉杂锦火锅的做法图解16

步骤16

喜欢吃牛肉火锅的朋友也来试试吧！潮汕的牛肉火锅，吃的就是一个鲜，牛肉基本上都是保证在汤好4个小时内食用的，所以只要一锅清汤，一碟沙茶辣椒酱，就非常美味了！我们是家庭火锅，食材没那么多，但保证吃得健康吃得好就行啦！

番茄牛肉杂锦火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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