韭菜虾仁鸡蛋水饺

精品
32.9万 浏览 4908 收藏
收藏
黄黄爱美食
黄黄爱美食
＋ 关注


胶东这边有一句俗语：上车的饺子下车的面，儿子要离开家，前往省城读大学了，临别前一定要包一顿饺子吃，寓意圆圆满满，顺顺利利。 秋天吃饺子，最爱这个馅，美味多汁，鲜美又解馋！ 有些事儿往往都不赶巧，中午回去包个饺子，结果因为城南的小区煤气管道维修，家里没有液化气可用了，咋办？前几天正好买了一台臻米升降电火锅，就用它来煮饺子好了，没想到，这台机器热的特别快，加了很多的水也不溢锅，还挺好使，看来以后煮饺子就靠它啦。工欲善其事必先利其器，事实证明，在这个厨电更新换代非常快的时代，一定不能不舍得花钱，该换就换，该买就买。这几天，雨水比较频繁，老父亲菜园的韭菜格外的嫩，用它和虾仁、鸡蛋搭配包饺子，比羊肉香浓，比猪肉鲜多了，胶东人主妇包饺子，一般不去买饺子皮，都是现和面现擀皮，自己擀皮的饺子，尽量多放菜馅，皮越薄越好，所以这个饺子皮薄大馅格外鲜。

韭菜虾仁鸡蛋水饺的用料

韭菜 250克 鸡蛋 两个
虾 14只 料酒 半茶匙
白胡椒粉 半茶匙 生抽 少许
盐 一茶匙 面粉 300克

韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法

韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解1

步骤1

幸亏早上出门之前把鸡蛋炒了。把鸡蛋搅打成鸡蛋液，起油锅，倒入鸡蛋液。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解2

步骤2

将鸡蛋炒熟备用。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解3

步骤3

将买回家的虾洗净。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解4

步骤4

去掉虾头和虾壳，将虾仁切段，加入料酒去腥。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解5

步骤5

倒入少许的生抽提鲜，一点白胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解6

步骤6

韭菜洗净切成韭菜末。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解7

步骤7

将韭菜、鸡蛋和虾仁倒入盆中。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解8

步骤8

加入适量的花生油和食盐，搅拌均匀。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解9

步骤9

提前和好的面醒发一个小时，面皮更软更劲道，擀皮开始包饺子了。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解10

步骤10

包好的饺子排排坐。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解11

步骤11

火锅里加入适量的纯净水，启动电源，将水烧开。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解12

步骤12

下入水饺。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解13

步骤13

将饺子煮开。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解14

步骤14

启动升降功能，特别好用，我觉得连盘子都可以省了。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解15

步骤15

开始吃吧，特别的鲜美。
韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法图解16

步骤16

皮超级无敌的薄，一锅不够吃。

韭菜虾仁鸡蛋水饺的烹饪技巧

1、这里说一个小建议，虾仁最好不要买现成的，因为市场上的虾仁一般都是泡水的，自己买虾回来剥，味道更鲜美。 2、用白胡椒粉和料酒都是去腥的小妙招。 3、韭菜虾仁鸡蛋饺子，皮越薄越好，皮薄大馅的饺子才最美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 酸辣 家常菜 午餐 晚餐

韭菜虾仁鸡蛋水饺的其他做法更多

韭菜虾仁鸡蛋水饺的全部作品

上传我做的这道菜

韭菜虾仁鸡蛋水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭菜虾仁鸡蛋水饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 韭菜虾仁鸡蛋水饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活