茄汁金针菇

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小火炖煮番茄至醇香慢慢收汁，再倒入爽滑的金针菇，酸酸甜甜可开胃了，这种做法，不仅我喜欢吃，我的家人也很喜欢，谁能拒绝醇香又开胃的茄汁菜呢？

茄汁金针菇的用料

金针菇 300克 番茄 2个
番茄酱 适量 食用油 适量
盐 少许 糖 适量

茄汁金针菇的做法

茄汁金针菇的做法图解1

步骤1

准备和制作都非常简单，我在茄汁里加入适量蒜末，感觉更能增香，不喜欢蒜味的可以不放，番茄去皮后切小碎丁，这样便于出醇香茄汁。
茄汁金针菇的做法图解2

步骤2

坐热油锅，加入少量食用油，倒入番茄丁翻炒均匀。
茄汁金针菇的做法图解3

步骤3

倒入蒜末炒匀，接着倒入温开水，我是倒入5碗水。
茄汁金针菇的做法图解4

步骤4

为了汤汁更可口，颜色更漂亮，记得倒入适量番茄酱，可以让汤汁更浓稠。
茄汁金针菇的做法图解5

步骤5

保持中小火，盖盖子炖煮5-6分钟就可以了，番茄丁已经很软，汤汁也变得浓稠。
茄汁金针菇的做法图解6

步骤6

光线问题，其实汤汁已经变得比较红了，像现在，金针菇放入的时候，浓香的茄汁味道已经飘出。
茄汁金针菇的做法图解7

步骤7

酌情加入糖和盐，不能一点盐不放哦。俗语说，要想甜，加点盐。 金针菇一般煮2分钟就可以了，时间不要太长，否则就不嫩滑了。
茄汁金针菇的做法图解8

步骤8

即便你没有蒸米饭，馒头或者烙饼蘸汁吃也非常香啊。

茄汁金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

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分类： 晚餐 午餐 家常菜 炒 锅具

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