软式蛋奶饼

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阿lian吖
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这是一款非常松软可口的软式蛋奶饼，它超级香，不需要特别的制作技巧，简单，最适合做早餐啦~

软式蛋奶饼的用料

中筋面粉 150g 奶粉 10g
鸡蛋 一个 温水 40g
细砂糖 40g 黄油（软化） 25g
干酵母 3g 盐 1g

软式蛋奶饼的做法

软式蛋奶饼的做法图解1

步骤1

酵母用温水溶解成酵母水，待用。
软式蛋奶饼的做法图解2

步骤2

将糖，奶粉，鸡蛋，盐，融化的黄油全部都倒入大碗中。
软式蛋奶饼的做法图解3

步骤3

用ACA电动打蛋器一档进行搅打。
软式蛋奶饼的做法图解4

步骤4

使它们能均匀，充分地融合在一起，成为混合液体。
软式蛋奶饼的做法图解5

步骤5

倒入面粉，酵母水。
软式蛋奶饼的做法图解6

步骤6

用刮刀充分搅拌混合均匀，使面粉和液体融合，成为湿润的面团。 面团盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右。挑开面团可以看到里面出现蜂窝状的组织。
软式蛋奶饼的做法图解7

步骤7

面团拌一下，使它重新变小。然后分成8等份，约40g一个小面团。
软式蛋奶饼的做法图解8

步骤8

手上沾上少许干粉防粘，将面团揉成圆形，放在ACA的不沾烤盘上（烤盘如果沾要铺上油纸防沾），用手掌轻轻压扁。
软式蛋奶饼的做法图解9

步骤9

送进预热好的烤箱上下火190°C，中层，烘烤13~15分钟，直至表面变成金黄色即可出炉。
软式蛋奶饼的做法图解10

步骤10

蛋奶饼冷却至不烫手即可食用。
软式蛋奶饼的做法图解11

步骤11

软式蛋奶饼。

软式蛋奶饼的烹饪技巧

面团需要室温发酵一小时左右。也可以盖上保鲜膜放入冰箱，低温发酵8小时。这样就可以晚上做好面团放入冰箱，第二天拿出来，回温，分成小块，烘烤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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