香脆酱萝卜

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酱萝卜，一道非常爽口又好吃的小菜，方便的制作方法，让做菜就是那么简单!在吃大鱼大肉前，来点咸鲜甜脆的爽口酱萝卜开开胃，可以说是必不可少的开胃凉菜！

香脆酱萝卜的用料

白萝卜（粗） 1根 蒜头 5瓣
青红辣椒 2个 盐 适量
东古一品鲜 40g 白糖 100g
老抽 5g 蜂蜜 20g
陈醋 200g 香菜 5g
小葱 5g 小米椒 5g

香脆酱萝卜的做法

香脆酱萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜洗净，一分为二
香脆酱萝卜的做法图解2

步骤2

斜刀切成薄片
香脆酱萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜放盆里，加盐腌30分钟腌出水水分。
香脆酱萝卜的做法图解4

步骤4

用手挤干萝卜的水分，加陈醋、东古一品鲜、老抽、白糖，蜂蜜、蒜片、青红椒、小米椒、小葱、香菜拌匀，封上保鲜膜放冰箱腌24小时。
香脆酱萝卜的做法图解5

步骤5

吃的时候可以从盘子外圈开始摆盘，将萝卜片依次叠放在盘中，即可成为一朵美丽的萝卜花。

香脆酱萝卜的烹饪技巧

1.可以用盐或者糖把萝卜片的水分腌出来，然后挤干水份，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。 2.调制的汁要淹没萝卜片，让每片萝卜片都能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 月辉美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 腌 午餐 晚餐 咸

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