老北京鸡肉卷

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烙饼可以卷一切，这个做法像春饼，但是卷的食材中西结合，一个字“香”。还有我做的饼是发面的哦，软软的，特别适合老人和小孩吃。周末有时间可以多烙一点饼冷冻，吃的时候用平底锅小火加热，和新烙出来的一样，早餐从容完成。

老北京鸡肉卷的用料

中筋面粉 100g 鸡胸肉 一块
黄瓜 半根 盐 4g
甜面酱 适量 酵母 0.5g
白糖 一小撮 温水 适量
丘比沙拉酱 适量 番茄酱 适量
油纸 适量 紫甘蓝 少量
料酒 适量 盐 适量
白胡椒粉 少量 面包糠 适量
鸡蛋 2个

老北京鸡肉卷的做法

#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成粗一点的鸡柳，用料酒、盐和白胡椒粉腌上。
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解2

步骤2

100g面粉称好，放一点点绵白糖，利于醒发。
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解3

步骤3

0.5g酵母称好，用少量温水融化。
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解4

步骤4

酵母水和适量温水倒入面盆，用筷子和成稀一点的面糊，盖上盖子醒发备用。
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解5

步骤5

分三份
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解6

步骤6

擀成饼
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解7

步骤7

不粘锅放油
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解8

步骤8

两面金黄
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解9

步骤9

鸡胸肉粘面包糠煎熟
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解10

步骤10

准备好了
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解11

步骤11

挤上丘比沙拉酱
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解12

步骤12

油纸包好
#肉食者联盟#老北京鸡肉卷的做法图解13

步骤13

在上面淋上沙拉酱和番茄酱

老北京鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

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