中秋月饼

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陈c二姐
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中秋临近，自己动手做起月饼吧。这是50克的小模具。

中秋月饼的用料

转化糖浆 140 花生油 50
低筋粉 200 枧水 4
红豆沙 300克 蛋黄 10个
刷表面蛋黄水 蛋黄 1个
水 适量

中秋月饼的做法

中秋月饼的做法图解1

步骤1

现将转化糖浆、花生油、枧水进行充分混合。
中秋月饼的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉、
中秋月饼的做法图解3

步骤3

用压拌的方式进行混合至无干粉状态。
中秋月饼的做法图解4

步骤4

装入保鲜袋中，放到冰箱里进行醒面2小时。
中秋月饼的做法图解5

步骤5

豆沙加上蛋黄搓圆备用。
中秋月饼的做法图解6

步骤6

将醒好的面团分割好。
中秋月饼的做法图解7

步骤7

在手上压扁，放入豆沙。
中秋月饼的做法图解8

步骤8

利用虎口将面团收口。
中秋月饼的做法图解9

步骤9

放到烤盘中，用喜欢的模具压出形状。
中秋月饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热好210度，烘烤定性10分钟。
中秋月饼的做法图解11

步骤11

拿出来刷上蛋液，轻轻刷一下，不要贪图多，蛋液只是提亮功能，刷多了会没纹路。，刷好蛋液后烤箱180度继续烘烤12分钟就好了
中秋月饼的做法图解12

步骤12

晾凉后进行密封回油就好了。

中秋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载

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