（超简单）自制超辣油爆辣椒酱

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薇橙柳
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吃剁椒酱总感觉不够辣，老公吃的感觉不过瘾，而且每次一做凉拌的时候就要搞辣椒酱，特别麻烦，这次好了，省事，一次弄了一瓶，可以用很多次了，而且吃火锅的时候放点进锅里，麻辣烫酱，凉拌比如凉拌鸡脚，凉拌海带黄瓜丝，各类的凉拌本次做的辣椒酱都适用。。。

油爆辣椒酱的用料

大蒜 8片 鲜姜 适量
盐 20克 菜籽油 半碗
花椒 1撮 八角 3颗
葱花头 放多点， 辣椒粉 3元
酱油 3大勺 盐 适量

油爆辣椒酱的做法

（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解1

步骤1

材料剁碎全部放在一个铁的小锅，盐放在第一步，和辣椒一起搅拌均匀
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解2

步骤2

锅热，放油，油冒气后，放花椒，八角进油锅爆香。
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解3

步骤3

热油后，搅拌均匀，（把八角，花椒捞出来）这是放的第一次就搅拌一次，后面全部热油一次放完爆香辣椒粉。我要的超辣的辣椒粉，不喜欢吃辣的有不辣的，买的时候记得问哈。
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解4

步骤4

放酱油一起进去搅拌均匀
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解5

步骤5

稍微有点汁就行。不需要太多。
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解6

步骤6

之后，在放点葱花进去搅拌就可以装瓶啦，我这个瓶子是小的250克的瓶子。满满的一瓶
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解7

步骤7

还剩了一点。刚好可以配白切鸭吃，美味。。。超进味的，
（超简单）自制超辣油爆辣椒酱的做法图解8

步骤8

再来一张正品图，放点葱花点缀，好看好吃，开动吧。

油爆辣椒酱的烹饪技巧

还可以添加一些红油辣椒，让辣椒酱的颜色更加漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载

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