蜂蜜紫薯山药糕

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紫薯和铁棍山药一样，都是粉质比较重的家伙，把它们联合起来做成紫薯山药糕，白色与紫色相互映衬，想来很是不错。 为了改善口感，分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜，以免过于薯泥过于湿润，不好成型。想得挺好，没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例，山药泥已经很柔软，而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是，损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣，便是少张叶子。只能凑合看了。 并不很甜，一点点蜂蜜而已。。。。

蜂蜜紫薯山药糕的用料

铁棍山药 180克 紫薯 70克
蜂蜜 35克 玉米油 1.5小勺

蜂蜜紫薯山药糕的做法

#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解1

步骤1

用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解2

步骤2

铁棍山药洗净切小段
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解3

步骤3

紫薯洗净切大片
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解4

步骤4

一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解5

步骤5

熟透出锅，晾凉
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解6

步骤6

山药去皮
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解7

步骤7

紫薯去皮
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解8

步骤8

将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解9

步骤9

紫薯用同样的方式做成紫薯泥
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解10

步骤10

在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解11

步骤11

抓匀
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解12

步骤12

将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解13

步骤13

抓匀
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解14

步骤14

分别将两种泥分割成7等分
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解15

步骤15

将山药泥放入模具中
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解16

步骤16

压实
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解17

步骤17

放入紫薯泥
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解18

步骤18

压实
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解19

步骤19

左右各磕一下
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解20

步骤20

扣出
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕的做法图解21

步骤21

完成

蜂蜜紫薯山药糕的烹饪技巧

山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。 蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。 没有模具也可以直接做成饼状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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