姜酒酱椒豆腐皮

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【4-087】 这是一个昨天勉强喝热汤今天将就吃嫩姜的故事…… 顺便处理下不太成功的实验品炸酱 ----- 2019.9.17

姜酒酱椒豆腐皮的用料

豆腐皮 一张 芹菜 一把
红椒 小半根 仔姜 一小块
蒜 两瓣 炸酱 可换
料酒 适量 盐 少许
油 适量

姜酒酱椒豆腐皮的做法

姜酒酱椒豆腐皮的做法图解1

步骤1

姜椒芹菜豆腐皮收拾干净认真统一下队形(新刀太沉了，切得我手腕疼)，顺手拍上两瓣蒜
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解2

步骤2

锅烧热扔姜扔芹菜，顺手捏上一丢丢盐
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解3

步骤3

中小火划拉到芹菜变色有点软，扒拉到外圈扔豆腐皮，根据个人喜好沿锅边转圈补油
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解4

步骤4

小范围煎香想办法翻面，稍微一煎努力划拉散，搁中间扒个坑扔上提前收拾好的蒜
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解5

步骤5

继续划拉到豆丝挺干蒜挺香，根据豆们出息程度淋料酒或者加点水
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解6

步骤6

咔咔翻匀翻到锅里没啥怪味，根据豆皮量和个人喜好加炸酱或者别的什么酱
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解7

步骤7

努力划拉匀划拉散，锅干不好划请灵活补水或者补料酒，确认酱匀了再扔椒扔芹叶
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解8

步骤8

随便划拉两下关火往外挪，边礼貌性欣赏边认真思考等下吃啥饭
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解9

步骤9

来，自己卷
姜酒酱椒豆腐皮的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

姜酒酱椒豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

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