十二生肖冰皮月饼

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冰皮月饼好吃不上火，可塑性很强，相信很多新手做冰皮月饼都会用预拌粉做，简单省事，我第一次做月饼也用了，但口感不是我喜欢的，也有添加剂，所以我还是自己做冰皮月饼算了。 这十二生肖看起来不难，但是细节很多，是我和甜甜一起做的，虽然做得很累，但看着成品确是很满足，有妈妈说我很有耐心，我觉得做自己喜欢做的事是很值得浪费时间去做的！

冰皮月饼的用料

糯米粉 90克 粘米粉 70克
澄粉 40克 糖粉 100克
植物油 40毫升 牛奶 300克
果味粉 适量 豆沙馅料 适量

冰皮月饼的做法

#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解1

步骤1

把油和牛奶，加入糖粉搅拌均匀
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解2

步骤2

糯米粉，粘米粉，澄粉倒进去
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌到无颗粒过滤一下
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把面糊倒入盘中，我用的是披萨盘
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解5

步骤5

放蒸锅里蒸20分左右
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解6

步骤6

蒸熟后凉透了就揉成团，记得戴手套
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解7

步骤7

分成十二份，如果你有模具，也可以直接用模具，不做整形，我调色用了果味粉
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解8

步骤8

包入豆沙
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解9

步骤9

继续整形
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解10

步骤10

这是做好的青牛冰皮月饼，其他造型的月饼整形就没有拍过程了，放冰箱冷藏一个晚上
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解11

步骤11

是不是很可爱啦！这样就很直观地看到了十二生肖了！
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解12

步骤12

这样的冰皮月饼更加可爱
#晒出你的团圆大餐#十二生肖冰皮月饼的做法图解13

步骤13

宝贝也超级喜欢吃

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

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分类： 烘焙 烤 月饼 小吃 下午茶

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