清蒸鲈鱼

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园儿呐
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哈哈，我也是第一次弄鱼，看了中餐厅林大厨弄的清蒸鱼就好馋，所以就学着做了，其实很简单的跟着步骤来。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1斤多 蒸鱼豉油 小半碗
姜片 葱

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼我在超市买的，就喊的师傅帮我下的刀。然后拿回来用水淋5-6分钟，多洗一会
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

用几片姜和少许盐，料酒给他按摩，然后就腌制15分钟左右
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

准备几片姜，葱段！ 然后再把葱白葱节，中间切断，在切丝。放在冷水中，这里是可以把它冷卷，摆造型好看
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼，在用冷水冲洗一下，去掉姜。用厨房巾把外部多余的水吸干
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

哪一个盘盘底放几片姜，葱段
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

再把鱼放在上面，然后鱼上在放姜片，葱段对了，这里记得一定要在鱼上淋一点食用油哦
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

水一定要烧开后在放鱼上去蒸，时间一定不要整久了，我这个鱼1斤多点就刚好蒸了8分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来） 不确定到底蒸熟了没就拿筷子去兜一下，如果能刺穿大刺下面就是好了
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

蒸好后就倒出鱼水，和姜葱都不要（为什么呢，因为这里蒸好的水都是腥味，去掉这步水是非常关键的去腥）在重新哪一个碗，把鱼摆上去，再把冷水泡着的葱丝放在去，淋上几勺热油
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

最后倒入蒸鱼豉油，我买的是海天的。 记得淋蒸鱼豉油的时候从盘边淋上去，不要直接淋鱼上。 吃的时候沾一下就好了
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

开吃吧！哈哈，我加了点滤镜。不过真的很好吃，我第一弄，好怕失败，但是朋友都觉得堪比酒店的了！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载

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