百变千层皮—班戟

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贴秋膘，一张千层皮可以变化成很多好吃的小甜品，今天来制作一款非常简单美味的班戟，芒果、火龙果、奥利奥、榴莲，各种夹心任选，味道太赞。
参与活动: #秋天怎么吃#

班戟的用料

鸡蛋 2个 融化黄油 20g
细砂糖 25g 牛奶 200g
低筋粉 85g 夹心奶油
淡奶油 300g 细砂糖 21g
夹心水果干果自备

班戟的做法

#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解1

步骤1

准备做之前先把黄油融化成液体，放在一边备用。 鸡蛋加砂糖打散
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解2

步骤2

充分搅拌至糖融化
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉搅拌均匀
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解5

步骤5

搅拌成这样
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解6

步骤6

融化的黄油中倒入一部分面糊搅拌均匀
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解7

步骤7

再把黄油面糊倒回牛奶面糊中充分拌匀（这样的目的是让黄油跟面糊充分融合，减少黄油漂浮在表面的现象）
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解8

步骤8

把搅拌好的面糊过筛到盆中
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解9

步骤9

筛子上有面疙瘩，要用刮刀刮下去
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解10

步骤10

过筛三次成细腻光滑的面糊
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解11

步骤11

表面盖保鲜膜（贴面）放入冰箱冷藏二十分钟以上再用
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解12

步骤12

取出面糊用勺子倒入不粘锅中烙成饼皮（不要太薄 也不要太厚，太薄口感不清晰，太厚面粉味重）
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖打发 硬性发泡
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解14

步骤14

装入裱花袋剪一个小口
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解15

步骤15

挤一层奶油在饼皮上（光滑面朝外）
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解16

步骤16

加入水果
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解17

步骤17

在水果上覆盖一层奶油
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解18

步骤18

对折
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解19

步骤19

再对折
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解20

步骤20

装进小盒子 放一个芒果粒在上边 做一下口味标注
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解21

步骤21

最后成品，各种口味都可以做，做法相同。
#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟的做法图解22

步骤22

这样美味的班戟就做好了

班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 木子甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 下午茶 甜 西点 烘焙

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