快手蛇汤

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紫竹玉冰
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据说在夏天喝蛇汤，对皮肤好，所以爱美的你不要错过了

快手蛇汤的用料

蛇一条约250g 铁棍山药200g
胡萝卜几片 白酒适量
生姜几片 蒜瓣几个
小葱2根 白醋一点点

快手蛇汤的做法

快手蛇汤的做法图解1

步骤1

把蛇皮去掉剁头尾，放盆里泡半小时把血水泡掉
快手蛇汤的做法图解2

步骤2

泡完水后剁成小段，准备适量葱姜蒜，我没有葱就不准备了
快手蛇汤的做法图解3

步骤3

锅中适量油把姜蒜瓣煸香，有葱的一起放下去，去腥味
快手蛇汤的做法图解4

步骤4

放入蛇段
快手蛇汤的做法图解5

步骤5

煸炒期间放白酒适量，炒到这样就差不多了。准备砂锅煲汤的那种，里面放入一半的水，大概是蛇的三倍多的水
快手蛇汤的做法图解6

步骤6

砂锅水烧开后放入煸炒好的蛇，放入几滴白醋，中火煮10分钟
快手蛇汤的做法图解7

步骤7

煮汤的时候就可以用来处理铁棍山药了
快手蛇汤的做法图解8

步骤8

砂锅煲十分钟后就可以放入切好的山药和胡萝卜了，胡萝卜主要是为了汤盛出来漂亮放的，再小火焖五分钟左右，加入适量食盐和太太乐蔬之鲜，煮开后关火。（因为砂锅自身保热，关火后还在自动加热）喜欢山药糯一点的可以焖时间久一点
快手蛇汤的做法图解9

步骤9

一般关火后焖10分钟就可以开吃了

快手蛇汤的烹饪技巧

蛇一定要清洗干净，特别是肚子的内壁上有一层薄薄的黑色的膜要弄掉，不然会有土腥味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 紫竹玉冰 编写，未经授权不得转载

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