章鱼小丸子

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章鱼小丸子是我特别喜欢吃的一种零食，我把它归做零食，就算刚吃饱也能再来上一大盘，但是我家住的地方没有卖的，每次都是出门逛街才能买到，平时想吃附近的外卖都叫不到，所以开始自己琢磨做法，慢慢的做的多了也就轻车熟路了，现在孩子大点了，他也喜欢吃，所以家里隔三差五就会做一锅，每次都能吃光光，自己做的安全放心，料也足，给孩子吃特别踏实 章鱼小丸子是起源于日本的一种街头小吃，传到中国以后非常的受欢迎，以章鱼烧粉，章鱼，沙拉酱，木鱼花作为主要原料制作而成，吃起来Q软弹压，配合着浇洒得料汁自己海苔和木鱼花一起吃，味道特别好，大人孩子都喜欢 我下面就来介绍一下我的日常做法，用料用量以及具体的制作方法，由于章鱼烧粉不是家中常备的，所以我换做低筋面粉来做，味道也是一样的，如果喜欢吃就一起来试试吧

章鱼小丸子的用料

章鱼 1条 低筋面粉 200克
鸡蛋 2个 水 300毫升
泡打粉 3克 洋葱 适量
包菜 适量 盐 2克
味极鲜 10克 装饰 ；
木鱼花 适量 海苔碎 适量
照烧酱 适量 沙拉酱 适量

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

首先先来做一下准备工作，包菜切碎，章鱼清理干净以后下锅焯熟（约5分钟）捞出切成小碎丁备用
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

我们来制作面糊，用料表中“面糊”的全部材料放入盆中，用蛋抽充分搅拌均匀，做成没有干粉没有颗粒的顺滑面糊，静置15分钟
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

章鱼小丸子锅预热，3分钟，表面刷一层薄薄的油
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

面糊倒入锅中，每个小圆孔八分满
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

切碎的章鱼粒和包菜碎摆在每个小丸子上，喜欢吃洋葱的还可以放一些洋葱碎
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

当小丸子底面凝固以后，将丸子翻转90度，可以借助竹签等工具
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

把锅中丸子空出的地方再次倒入面糊
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

凝固后再次翻转
章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

凝固后再次翻转
章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

就这样通过不停的翻转丸子，不停倒入面糊的方法，最后得到球形的丸子，全程开中小火，当丸子表面焦黄以后，中间也就熟了
章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

做好的章鱼小丸子放入盘中，在表面挤上沙拉酱和照烧汁，满满的酱汁超满足
章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

最上面撒上木鱼花和海苔碎，完成啦

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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