香煎椒盐角瓜饼

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角瓜，又叫西葫芦，是我最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃，做馅都好吃。今天来个新鲜的吃法，煎角瓜饼。

香煎椒盐角瓜饼的用料

角瓜 1根 鸡蛋 2个
淀粉 适量 盐 适量
胡椒粉 少许 孜然粉 少许

香煎椒盐角瓜饼的做法

香煎椒盐角瓜饼的做法图解1

步骤1

角瓜切1厘米厚的薄片。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解2

步骤2

角瓜两面抹少许盐，腌至出水，主要是加速角瓜成熟，更入味。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解4

步骤4

角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解5

步骤5

如盘中所示：把所有角瓜片两面都粘上淀粉备用。这样节省时间。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解6

步骤6

如图，把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解7

步骤7

按照先沾淀粉再蘸蛋液的顺序，把角瓜饼放入热油平底锅中煎。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解8

步骤8

煎至两面焦黄，角瓜变软即可。
香煎椒盐角瓜饼的做法图解9

步骤9

装盘。

香煎椒盐角瓜饼的烹饪技巧

角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以改成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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