椒麻鸡（带汤，蒙城）

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怡梦芳华顾
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椒麻鸡的用料

大葱段 两颗 姜片
八角 麻椒
干辣椒 豆芽
公鸡 一只 盐
鸡精 味精
豆皮

椒麻鸡的做法

步骤1

锅中烧开水，水开加入处理好的公鸡，大火煮熟，捞出放入凉水冲泡（10分钟），鸡汤备用

步骤2

锅中加油，加入姜片、葱段、八角、麻椒，干辣椒爆炒后加入鸡汤，汤中加入盐，鸡精，味精（少量），豆芽，鸡杂熬煮（适量调味）

步骤3

把冲泡好的鸡用手撕碎，豆皮切成片，汤熬好后加入高汤，喜欢吃辣的可以再加点麻辣油

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 怡梦芳华顾 编写，未经授权不得转载

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