炫彩爆浆麻薯

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从雪媚娘到日本大福， 再到红豆Q果、蛋黄酥~ 麻薯在这一年占尽了美食界的头条， 真正成为了国民级网红小食。 本期这款炫彩爆浆麻薯， 软糯Q弹，浓郁香甜， 加入水果的酸甜和奶油的香气 当细腻弹牙的麻薯包裹舌尖， 爆浆充满口腔， 幸福感也随之爆棚， 谁能拒绝午后的弹软味道呢？ 配方奉上，安排！

麻薯的用料

麻薯配方 A焙乐道尊红麻薯糕点预拌粉 500g
色拉油 150g 水 150g
鸡蛋 150g 单个面糊 25g
B：*焙乐道亮橘糕点麻薯预拌粉 500g 色拉油 150g
水 150g 鸡蛋 150g
单个面糊 25g C：*焙乐道翠緑麻薯糕点预拌粉 500g
色拉油 150g 水 150g
鸡蛋 150g 单个面糊 25g
D：*焙乐道悠蓝麻薯糕点预拌粉 500g 色拉油 150g
水 150g 鸡蛋 150g
单个面糊 25g 馅料配方
A：淡奶油 200g 焙乐道草莓碎粒果肉馅 150g
焙乐道草莓鲜果茸 70g 焙乐道快馥吉士馅优酸乳味 100g
B：淡奶油 200g 焙乐道香橙果肉馅 150g
焙乐道得力即用芝士馅 100g 焙乐道快馥吉士馅优酸乳味 100g
C：淡奶油 200g 焙乐道芒果鲜果茸 200g
焙乐道得力即用芝士馅 70g 焙乐道快馥吉士馅优酸乳味 100g
D：淡奶油 200g 焙乐道加拿大野生蓝莓果肉馅 150g
焙乐道蓝莓鲜果茸 100g 焙乐道快馥吉士馅优酸乳味 100g

麻薯的做法

炫彩爆浆麻薯的做法图解1

步骤1

操作步骤： 准备好原材料，每个颜色的麻薯材料一份。
炫彩爆浆麻薯的做法图解2

步骤2

将麻薯配方A中所有油性原材料色拉油、水、鸡蛋依次加入搅拌缸后放入焙乐道尊红麻薯糕点预拌粉，低速搅拌1分钟，中速搅拌3分钟后取出。（预拌粉里已配好颜色，无需另外再添加色素）
炫彩爆浆麻薯的做法图解3

步骤3

炫彩爆浆麻薯的做法图解4

步骤4

炫彩爆浆麻薯的做法图解5

步骤5

炫彩爆浆麻薯的做法图解6

步骤6

炫彩爆浆麻薯的做法图解7

步骤7

炫彩爆浆麻薯的做法图解8

步骤8

将搅打好的面团分割25g/个的小面团，滚圆。
炫彩爆浆麻薯的做法图解9

步骤9

炫彩爆浆麻薯的做法图解10

步骤10

炫彩爆浆麻薯的做法图解11

步骤11

炫彩爆浆麻薯的做法图解12

步骤12

炫彩爆浆麻薯的做法图解13

步骤13

上炉烘烤，烘烤温度：上180℃，下165℃，烘烤30分钟出炉，放凉。（麻薯配方B、C、D均按上述制作方法完成）。
炫彩爆浆麻薯的做法图解14

步骤14

炫彩爆浆麻薯的做法图解15

步骤15

炫彩爆浆麻薯的做法图解16

步骤16

炫彩爆浆麻薯的做法图解17

步骤17

馅料配方把馅料A配方中的淡奶油打发，焙乐道草莓碎粒果肉馅与焙乐道草莓鲜果茸搅拌混合后加入焙乐道快馥吉士馅优酸乳味继续搅拌、最后加入打发好的淡奶油搅拌，装入裱花袋。 （麻薯配方B、C、D均按上述制作方法完成）。
炫彩爆浆麻薯的做法图解18

步骤18

炫彩爆浆麻薯的做法图解19

步骤19

炫彩爆浆麻薯的做法图解20

步骤20

炫彩爆浆麻薯的做法图解21

步骤21

四色麻薯配方及四个馅料配方完成后，开始注馅。用剪刀在麻薯底部剪开一个小口，注入对应馅料。
炫彩爆浆麻薯的做法图解22

步骤22

炫彩爆浆麻薯的做法图解23

步骤23

炫彩爆浆麻薯的做法图解24

步骤24

炫彩爆浆麻薯完成。
炫彩爆浆麻薯的做法图解25

步骤25

麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 西点 电器 甜面包 甜品

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