鸡你太美 和风浓情鸡翅

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一人食 为什么萝卜会比鸡好吃啊喂！

鸡翅的用料

鸡全翅 2只 姜 几片
蒜 2瓣 黄砂糖 1小勺
芝麻油 少许 香葱白 2根
苏子叶 1片 老抽 1勺
味极鲜酱油 3勺 耗油 一小勺
陈皮 适量 香叶 1片
红葱头 1颗 萝卜 ¼个
迷迭香 一小根 清酒 2勺
日式高汤 1碗 白胡椒粉 少许

鸡翅的做法

鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解1

步骤1

酱油老抽糖白胡椒粉清酒日式高汤搅拌均匀，葱剥开葱白切丝，里面的心可以留着一会用。蒜两个拍扁不需要切，苏子叶卷一下切丝，红葱头切开，萝卜去皮切片。鸡全翅把关节掰断或者用剪刀剪一下，不然它很不老实进锅就会翘兰花指。当然如果你用鸡翅或者琵琶腿也是OK的。 日式高汤做法：昆布（不洗稍微擦一下白色的粉是精华）剪成合适大小1L水浸泡30分钟，中小火10分钟转大火滚开捞出（不要扔可以切丝凉拌或者打结）放入柴鱼片中火煮沸，滚两分钟左右熄火，等柴鱼片沉底过滤汤汁OK 没有或者嫌麻烦，直接淘米水或者清水也是可以的，我这里用的是海带汤
鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解2

步骤2

锅中倒少许油，鸡翅煎至两面金黄后，蒜和姜放进来煎香
鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解3

步骤3

所有的料都放进去煮到汤汁滚开转小火盖上盖子，煮10分钟左右把迷迭香和葱捞出来（没有迷迭香不放也OK）再盖上盖子继续煮
鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解4

步骤4

煮多长时间和汤汁的多少看你自己喜好，我喜欢稍微浓一点所以煮的时间比较长
鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解5

步骤5

装盘～做作的放上葱丝和苏子叶，淋上几滴香油，撒上一些黑胡椒和白芝麻（可恶！撒点白芝麻应该会更好看的！） 这萝卜竟然该死的美味！
鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解6

步骤6

接下来是那份海带汤，干贝洗净泡一宿撕一下，连带着水倒进锅里，再加一些两碗淘米水（清水也可以）海带苗洗干净进锅，锅开放鱼丸（我自己做的芝士夹心呦），放一点海鲜酱油白胡椒粉，再煮一分钟把西兰花放进去，不要煮太久，西兰花差不多熟了就可以了。出锅放盐调味
鸡你太美 和风浓情鸡翅的做法图解7

步骤7

一个人也要好好吃饭哦 我开动了！

鸡翅的烹饪技巧

这是一人食，如果人多的话鸡翅多放一点，调料自己做一些调整就可以了，大致是没有问题的，希望你可以做出自己喜欢的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 嘉嘉在做什么 编写，未经授权不得转载

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