蒜蓉开背虾

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海捕大对虾特别大，肉多，做蒜蓉开背虾，比较入味好吃，大虾的下面铺上粉丝或金针菇等，虾的鲜汁被菜吸收，使整盘菜鲜香味美，用简单的方法做了一道大菜，按人头做，大虾一人一只，待客可多做些，那也是非常高大上哒！

蒜蓉开背虾的用料

海捕大对虾 3只 龙口粉丝 1把
蒜头 1个 蒸鱼豉油 2勺
味极鲜酱油 2勺 盐 1小勺

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法图解1

步骤1

海捕大对虾三只，洗干净，剪去须子。
蒜蓉开背虾的做法图解2

步骤2

从虾头和身体连接处剪开，底部连着不能断。
蒜蓉开背虾的做法图解3

步骤3

再从背部连着肉剪开，底部连着。
蒜蓉开背虾的做法图解4

步骤4

将虾线去除。
蒜蓉开背虾的做法图解5

步骤5

用刀背压压平。
蒜蓉开背虾的做法图解6

步骤6

龙口粉丝用开水浸泡至软。
蒜蓉开背虾的做法图解7

步骤7

蒜头切成小粒。
蒜蓉开背虾的做法图解8

步骤8

锅中放较多点油烧热，将蒜末放入油锅炸香。
蒜蓉开背虾的做法图解9

步骤9

放蒸鱼豉油和味极鲜酱油，放一勺盐调味。
蒜蓉开背虾的做法图解10

步骤10

将粉丝铺在盘子底部。
蒜蓉开背虾的做法图解11

步骤11

放上开背虾，因为海捕对虾太大，三个已一盘。
蒜蓉开背虾的做法图解12

步骤12

将调料放在开背虾上，多下来的调料直接倒在粉丝上。
蒜蓉开背虾的做法图解13

步骤13

用大一点的锅放上水烧开，将虾子放进去中大火蒸12分钟。
蒜蓉开背虾的做法图解14

步骤14

满屋飘香，虾肥肉厚。
蒜蓉开背虾的做法图解15

步骤15

大菜简单做，待客高大上。
蒜蓉开背虾的做法图解16

步骤16

用碗蒸，汁多味美，别有一番风味。

蒜蓉开背虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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