开启美好的一天的浪漫蕾丝水果蛋花饼

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航子_Nav-创意料理组

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虽然是80后的老阿姨了，但是偶尔也会少女心、童心爆满，想必大部分女生应该都在小时候有公主梦，幻想在清爽的午后，穿着蕾丝花边的公主裙，吃着精致的茶点，阳光穿过树叶星星点点的落在草地上，一切如梦幻般美好！没关系，现在还是可以做梦的，起码自己能做一道浪漫的早餐！今天的蕾丝画一个红红的爱心，比心❤️，每天都要满满的幸福感！

水果蛋花饼的用料

鸡蛋 1个	黄油 20克
酸奶（或者牛奶） 20克	低筋面粉 70克
红曲粉 1.5克	抹茶粉 1.5克

水果蛋花饼的做法

步骤1

黄油提前室温稍稍软化至能切动即可

步骤2

隔水融化

步骤3

酸奶和鸡蛋搅拌均匀，因为酸奶里有糖，所以我食材不放糖，而且最后还是要搭配酱料等来吃的，所以最好不放糖。

步骤4

倒入融化的黄油和低筋面粉，用画Z字的方法拌匀，防止面糊起筋。

步骤5

差不多50克分一份，我称过的，但是不排除面粉或者其他食材有重量的偏差，比如鸡蛋就有大有小，能相差将近10克左右，所以不用太纠结，差不多即可，我称好是给大家做个参考！除了原色的，其他两个倒入红曲粉和抹茶粉。

步骤6

教大家一个小方法，就是裱花袋套在杯子里方便罐面糊。面糊拌匀后分别倒入裱花袋里！

步骤7

就是这样啦，颜色很好看！

步骤8

热锅，无需加油，全程小火。

步骤9

喜欢什么花型画什么，或者乱画一气也别走风格，哈哈！

步骤10

切水果装盘，还是看样子，水果喜欢什么放什么，不需要太纠结，因为没有放糖，所以这里我撒了彩色糖粉，大家也可以选择番茄酱和沙拉酱，搭配起来都很好吃！做早餐快手好吃又浪漫！

水果蛋花饼的烹饪技巧

因为酸奶里有糖，所以我就没有放糖，其实如果用牛奶的话，即使不放糖也可以，因为要搭配各种酱吃会各具风味！另外面糊不要太稀，除非你食材拌太稠在加一点点的牛奶，不然太稀的话是画不出漂亮的蕾丝的哦！还要注意不要煎太久，不然就会变硬哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

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