苹果派

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苹果派香甜的馅料搭配酥脆的外皮带来的完美口感，得到了家人的极大赞可！这种烘焙带来的喜悦与满足 ，你一定懂得。

苹果派的用料

低筋面粉（派皮） 200克 安佳淡味黄油（派皮） 80克
细砂糖（派皮） 15克 盐（派皮） 1克
蛋液（派皮） 55克 安佳淡味黄油（派馅） 10克
细砂糖（派馅） 50克 水淀粉（派馅） 15克
柠檬汁（派馅） 几滴 苹果（派馅） 300克

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

先把安佳淡味黄油软化。
苹果派的做法图解2

步骤2

倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。
苹果派的做法图解3

步骤3

在搓匀的面粉里加入蛋液。
苹果派的做法图解4

步骤4

揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
苹果派的做法图解5

步骤5

锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒，防止糊锅。
苹果派的做法图解6

步骤6

等到苹果丁变软，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
苹果派的做法图解7

步骤7

将松弛好的派皮分成大小两份，大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。
苹果派的做法图解8

步骤8

较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条。
苹果派的做法图解9

步骤9

在派盘里填入苹果派馅，用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
苹果派的做法图解10

步骤10

去掉多余的派皮，表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层，烤箱预热190度，上下火烤15分钟即可。
苹果派的做法图解11

步骤11

烤好的苹果派，颜色金黄，表面上色非常均匀，很漂亮！

苹果派的烹饪技巧

苹果派编织网格需要费一点时间，一定要有耐心才能编的漂亮。 各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 tgcyy-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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