剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭

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蓝胖纸叮当
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这是ruby最爱的剩饭食谱， 简单快手又让你食欲大开！ 灵感来自意大利炖饭（risotto）， 鹰嘴豆浓郁的豆香与番茄的酸甜完美融合在一起，海鲜菇的加入让炖饭自然提鲜！ 只需加点橄榄油、盐和芝士粉， 好吃得舌头都要吞下去了！

番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的用料

糙米饭 100克 番茄 2个
海鲜菇 1包 鹰嘴豆 2汤勺
卡夫芝士粉 适量 盐 适量
橄榄油 1汤勺

番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法

剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解1

步骤1

番茄洗净切小块。平底锅加入橄榄油，开火，放入切好的番茄。
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解2

步骤2

煸炒至番茄变软出汁后，将番茄推至一边，放入海鲜菇
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解3

步骤3

一同煸炒至海鲜菇变软出水
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解4

步骤4

加入糙米饭/米饭，将米饭捣碎与汤汁完全混合均匀，中火继续炖煮3-5分钟
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解5

步骤5

加入鹰嘴豆（我用的是熟鹰嘴豆，不怕麻烦的也可以买生的鹰嘴豆回来，自己煮）
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解6

步骤6

混合均匀后加入适量盐
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解7

步骤7

大火收汁至你喜欢的程度即可关火，盛出
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法图解8

步骤8

装盘，撒上芝士粉，普通剩饭就变身成一款高颜值的意式炖饭喽

番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的烹饪技巧

海鲜菇可替换成蘑菇或其他菌菇,无需额外加水，凭借番茄和菌菇的汁水足矣，原汁原味，好吃的停不下来哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
分类： 18-40岁 成人 大众人群 41-49岁 中老年

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