玫瑰花酱

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Panda_Poon胖熊
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秋冬天气干燥，相信各位小仙女们也开始八仙过海各显神通，张罗着保养皮肤了吧。胖熊也不能落后，赶紧订购了一箱玫瑰，准备做几罐玫瑰花酱，送给闺蜜，剩下的留作自用，好好爱惜自己。 话说，女孩子们究竟是在什么时候开始懂得爱惜自己的呢？是从偷偷穿妈妈高跟鞋，用妈妈唇膏开始的吗？还是交了男朋友，抑或是独自一人大病一场之后呢？反正...我都不是。 说回这玫瑰花酱，其实做法是很简单的，但要让鲜艳夺目的玫瑰花瓣，变成优雅而内敛的玫瑰花酱，唯一需要的就是时间了。

玫瑰花酱的用料

玫瑰花 250g 细砂糖 500g

玫瑰花酱的做法

玫瑰花酱的做法图解1

步骤1

胖熊是网购的玫瑰花瓣，所以到手后要先把不好的花瓣挑选出来。如果你买的是成朵的玫瑰花，就要摘掉花托和花蕊。
玫瑰花酱的做法图解2

步骤2

简单在清水里把250g花瓣过一遍，冲洗掉灰尘即可，不要太用力了，以免把花瓣洗烂，然后摊开让花瓣自然晾干。
玫瑰花酱的做法图解3

步骤3

确定玫瑰花瓣晾干后，就可以加入500g细砂糖了。
玫瑰花酱的做法图解4

步骤4

戴上手套不断揉搓花瓣，将细砂糖和花瓣抓匀。
玫瑰花酱的做法图解5

步骤5

随着揉搓，花瓣的植物细胞被破坏，颜色开始变深。
玫瑰花酱的做法图解6

步骤6

最后玫瑰花瓣揉搓成泥状，变成了酱红色。
玫瑰花酱的做法图解7

步骤7

如果有厨师机，用厨师机低速搅拌也行，这样就省时省力了。
玫瑰花酱的做法图解8

步骤8

将玫瑰花酱装瓶，注意瓶子一定要干净，最好用沸水煮过，然后又进烤箱烘干，这样避免细菌残留。
玫瑰花酱的做法图解9

步骤9

最后加适量细砂糖盖住玫瑰酱表面，就可以密封了。
玫瑰花酱的做法图解10

步骤10

盖盖儿放入冰箱冷藏一个月之后，当涩味退去，就可以品尝了。
玫瑰花酱的做法图解11

步骤11

甘甜芬芳的玫瑰花酱就做好了。

玫瑰花酱的烹饪技巧

1、玫瑰花有分观赏和食用，食用中有滇红和墨红最常见。我用的是滇红，因为涩味少。 2、细砂糖还可以用红糖或者蜂蜜代替，效果也是一样的。 3、玫瑰花一定要晾干，容器也要保证无菌，以免影响保质期。 4、做好的玫瑰花酱可以保存6个月。 5、玫瑰花酱取一勺用温水冲服即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊 编写，未经授权不得转载

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