五花肉也可以不油腻之【粉蒸肉】

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你在吃，称在看，长假归来胖三斤？nonono···五花肉也可以这样吃——入口即化、肥而不腻的【粉蒸肉】

粉蒸肉的用料

五花肉 400g	土豆 200g
蒸肉米粉 150g	料酒 10mg
五香粉少许	丸庄黑豆醇酿酱油 20ml

粉蒸肉的做法

步骤1

土豆去皮切粗条，待用

步骤2

五花肉洗干净，切薄片[1]备用

步骤3

加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜

步骤4

再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右

步骤5

放入蒸肉米粉

步骤6

抓匀，让每一片肉都裹上米粉

步骤7

盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]

步骤8

盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟[5]

步骤9

最后撒上葱花即可[6]

粉蒸肉的烹饪技巧

小贴士 [1]五花肉放冰箱冷冻30分钟，更易切片 [2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”，360天发酵的好味道，无论平时多油腻，用它也秒变小“鲜”肉 [3]打底食材可随心更换，如红薯、芋头、山药、胡萝卜、南瓜等 [4]肉在土豆条上摆一层即可，不要重叠，否则难熟 [5]一般蒸食时间40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉 [6]将五花肉换成排骨，就变粉蒸排骨啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

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