黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx

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格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房 格瑞美厨GOURMETmaxx 食谱来自：@素手做汤羹1： #戳链接#
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 2只 干香菇 4朵
胡萝卜 半根 尖椒 一个
油 10克 郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺 料酒 15克
生抽 10克 老抽 5克
冰糖 15克 葱 3段
姜 3片 花椒 20粒
香叶 2片 桂皮 1块
干辣椒 4个 开水 适量

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净去骨，切成4厘米大小的块 加入料酒、生抽 、老抽腌制15分钟。
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解2

步骤2

将干香菇清洗干净，加水泡发后切两半，泡香菇的水也留着备用。 胡萝卜切片备用。 准备好调料备用。
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解3

步骤3

钢杯内安装搅拌勾， 加入油、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒 、冰糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱。 设置【2分钟 110度 L档】爆香。
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解4

步骤4

倒入腌好的鸡肉，设置【5分钟 120度 L档】翻炒鸡肉。
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解5

步骤5

加入香菇、香菇水、胡萝卜，倒入没过鸡肉的水。 设置【18分钟 110度 L档】烹煮
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解6

步骤6

最后3分钟，打开量杯盖，加入尖椒烹煮并收汁至结束。
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解7

步骤7

还可以用机器煮锅米饭哦：https://www.xiachufang.com/recipe/102918696/ 色香味美，口感鲜嫩的黄焖鸡米饭就完成了。
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解8

步骤8

成品图1
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解9

步骤9

成品图2
黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解10

步骤10

成品图3

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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