党参黄芪排骨汤

西米Fiona

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一年四季都爱喝汤，夏天喝清火汤，喝甜汤，秋冬季喝补汤，暖身汤。对于闽南人来说，无汤不欢。宁可不吃饭，也不能不喝汤。生活在北方，北方秋冬季节来得早，今天的气温很低。下着小雨特别寒冷。这样的季节非常适合各种进补。这道党参黄芪排骨汤，我们家饭桌常客，几乎两三天就炖一回。黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。党参的主要功效是补中益气，适用于各种气虚不足者。补气兼能养血，气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的人也宜服用党参。二者各15克，与排骨同煲，女人儿童，或是体弱者常喝这汤，能增强肌体的抵抗力。 平时煲汤，若是时间充裕，我都习惯选用砂锅汤煲，煤汽灶上，开着文火，慢煲两小时。汤浓肉烂。今天我赶着出门，没时间守在锅灶旁，于是用臻米的脱糖养生煲来煲这个汤，平时这个养生煲我都只是用来蒸脱糖米饭的，给家人控制血糖用的。没想到煲汤也特别的合适。选用汤粥模式，把时间加到了1个小时20分。煲的过程，丝丝香气扑鼻而出。而且，用这养生煲汤，都不用加太多水。基本是想喝多少汤，就只需加多少水。这点是也是比煤汽灶方便多了。