经典泡芙，入口满满的感动！

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残忍的内酯豆腐很放松

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传说奶油和蛋糕结婚了，于是有了奶油蛋糕。面包从此失恋了。面包把对奶油的爱深深地藏在心底，于是有了泡芙。我喜欢泡芙也喜欢这个传说。看着像是悲剧，但更是新生。

泡芙的用料

低筋面粉 100g	水 160g
黄油 80g	白砂糖 1勺
食盐 1/2勺	鸡蛋 3-4个
淡奶油 250g	糖粉 15g

泡芙的做法

步骤1

把黄油、水、白砂糖、食盐全部导入奶锅，中火加热，直到黄油融化，与水融合。

步骤2

液体煮沸转小火，倒入面粉，不停搅拌，直到无干粉，离火。

步骤3

面团放凉至不烫手，分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀，彻底吸收。

步骤4

直到面团变成能提起的面糊，呈倒三角形而不滑落，即可，不再加蛋液。准备一个菊花形花嘴，把面糊装入裱花袋。预热烤箱，210度。根据自己所需的大小，挤出面糊。第一次烤，210度10-15分钟。泡芙膨胀起来之后，第二次烤，180度20-25分钟。

步骤5

出炉，放凉。淡奶油加入糖粉打发到9分。把彻底放凉的泡芙用筷子在底部戳个洞。奶油装入裱花袋，挤入泡芙中，即可。

步骤6

泡芙外酥里软，再被奶油塞满嘴巴，味蕾得到最大的享受。这时，对自己的能干是满满的感动。

泡芙的烹饪技巧

1、鸡蛋先打3个，如果少了再打第4个，避免浪费。 2、面团一定要放置不烫手的温度才能加鸡蛋液，不然就吃蛋花吧~ 3、奶油打发好放冰箱冷藏，泡芙要吃的时候再挤入奶油，这样能避免泡芙因为过早加入奶油而导致外皮太软，也能保证，泡芙入口的时候，奶油冰爽如冻奶，超级爽。
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创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由残忍的内酯豆腐很放松编写，未经授权不得转载

残忍的内酯豆腐很放松

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