煎饼果子

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煎饼果子是天津的著名小吃，据说已经有一百多年的历史了。这道小吃现在已经红遍了大江南北，大街小巷到处都有它的身影。不过路边摊的卫生状况总是让人难以放心，还是自己动手来做一道家庭快手版的煎饼果子吧！面粉和玉米面、水等混合成面糊，舀入一勺在锅中摊平，打入一个鸡蛋，凝固时翻面刷上秘制酱料，再卷上生菜、火腿肠或者自己喜欢的其他食材即可，自己做的，馅料丰富，真材实料超美味！

煎饼果子的用料

面粉 100g 玉米面 50g
鸡蛋 2个 香肠 2根
馄饨皮 适量 清水 180ml
植物油 10g 酱油心生 适量
榨菜香菜 适量 小鲜侣调味汁 适量
白芝麻 20g 孜然粉 5g
辣椒粉 5g 孜然粒 5g
酱油心生 适量 甜面酱 50g
蜂蜜 30g

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：面粉100克、玉米面50克、鸡蛋2个、香肠2根、馄饨皮适量、清水180ml、植物油10克、酱油心生适量、榨菜香菜适量、小鲜侣调味汁适量 准备蘸酱：白芝麻20克、孜然粉5克、辣椒粉5克、孜然粒5克、酱油心生适量、甜面酱50克、蜂蜜30克 鹅妈妈钛晶锅
煎饼果子的做法图解2

步骤2

食材洗净，香菜切碎，榨菜切碎待用；
煎饼果子的做法图解3

步骤3

准备蘸酱：白芝麻20克、孜然粉5克、辣椒粉5克、孜然粒5克、挤2下酱油心生、挤3下小鲜侣调味汁、甜面酱50克、蜂蜜30克搅拌均匀；
煎饼果子的做法图解4

步骤4

馄饨皮竖着划2刀；
煎饼果子的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，加至7成热，再放入馄饨皮炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油分，薄脆制作完成，放一边待用；
煎饼果子的做法图解6

步骤6

准备一口碗，倒入100克面粉，50克玉米面，挤入2下小鲜侣，加入10克植物油；
煎饼果子的做法图解7

步骤7

倒入180克水，边倒边搅拌均匀成面糊待用；
煎饼果子的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅预热后倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，舀入1勺面糊摊平；
煎饼果子的做法图解9

步骤9

待饼皮凝固时，打入一个鸡蛋，用锅铲轻轻划散至分布均匀；
煎饼果子的做法图解10

步骤10

待鸡蛋基本凝固后，用锅铲铲起翻面，再刷上酱料；
煎饼果子的做法图解11

步骤11

撒上榨菜、香菜，放上香肠和自己炸的薄脆；
煎饼果子的做法图解12

步骤12

卷起即可；
煎饼果子的做法图解13

步骤13

生菜爽脆，香肠咸鲜，饼皮酥软不油腻！完美的早餐就做这道煎饼果子吧！
煎饼果子的做法图解14

步骤14

馅料超丰富，咬一口超好吃！

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

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