暖胃姜撞奶

暖胃姜撞奶

精品
18.0万 浏览 3185 收藏
收藏
颖涵的快厨房
颖涵的快厨房 颖涵的快厨房
＋ 关注


hello,我是颖涵 这几天气温又转低了，给你们种草一款暖身养生的甜品呀。 我平常不爱吃姜，但是姜撞奶我就很喜欢吃～虽然也有姜的味道，但是做成甜品的话就很好次所以不爱吃姜的小伙伴可以试试这种吃法哦！ 正宗的姜撞奶是要用水牛奶的，但水牛奶实在有点难买到，用普通牛奶代替一样可以哦～注意千万不要用脱脂牛奶！ ps.吃姜对身体是极好的，尤其是女生哦 不爱吃姜的小伙伴试一试吧，说不定你就因此不再拒绝姜的味道了呢～

姜撞奶的用料

姜 25g 牛奶 450ml
白砂糖 适量

姜撞奶的做法

暖胃姜撞奶的做法图解1

步骤1

25克姜去皮切块压汁 姜最好选用老姜
暖胃姜撞奶的做法图解2

步骤2

压汁后的姜茸用滤纸再挤压一遍 滤出姜汁 物尽其用不浪费嘛哈哈
暖胃姜撞奶的做法图解3

步骤3

把压出的所有姜汁再用滤纸过滤一遍
暖胃姜撞奶的做法图解4

步骤4

得到了12克纯净的姜汁
暖胃姜撞奶的做法图解5

步骤5

把锡纸包裹起来把姜汁倒入盛甜品的容器中备用
暖胃姜撞奶的做法图解6

步骤6

450毫升牛奶加入适量白砂糖小火熬煮浓稠
暖胃姜撞奶的做法图解7

步骤7

煮好的牛奶不要马上用 静置30秒左右让牛奶降降温
暖胃姜撞奶的做法图解8

步骤8

倒入姜汁中
暖胃姜撞奶的做法图解9

步骤9

静置几分钟 让姜汁中的蛋白酶和乳蛋白充分发生反应
暖胃姜撞奶的做法图解10

步骤10

几分钟后姜撞奶就做好啦！
暖胃姜撞奶的做法图解11

步骤11

挖一勺看看 质感还不错吧

姜撞奶的烹饪技巧

ps. 看到好多菜谱下面有人说做出来都不成功，其实是有要领的 首先，姜一定要老姜，太嫩不行 其次，牛奶要全脂牛奶，脱脂不行 最后，牛奶的温度要60度左右，凉不会有反应，太烫也会破坏反应 保证这三点，一次成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

姜撞奶的其他做法更多

上传我做的这道菜

姜撞奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 暖胃姜撞奶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 暖胃姜撞奶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活