杯子蛋糕

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过生日当然要吃蛋糕，自己动手做健康又美味，还实惠！如果你是烘焙新手，零基础也没关系，杯子蛋糕超级简单。用金龙鱼的蛋糕粉，零失败。金龙鱼蛋糕粉100%进口小麦，面粉筋度低易成功，口感香软，简单又好吃！

杯子蛋糕的用料

低筋粉 100克 黄油 100克
鸡蛋 2个 牛奶 20克
白砂糖 40克 泡打粉 1克
喷射性奶油 适量

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

食材（9杯）：金龙鱼蛋糕粉100克、黄油100克、牛奶20克、白砂糖40克、泡打粉1/2勺（2.5ml）、鸡蛋2个(约80克)。装饰食材：喷射奶油
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油切小块，在室温下软化；
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

金龙鱼烘焙低筋粉和泡打粉混合，过筛；
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

软化的黄油加白砂糖，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变淡。
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

接着倒入三分之一的鸡蛋，用打蛋器打至黄油和鸡蛋完全融合，接着倒入第二次、第三次，每次都要让鸡蛋和黄油融合才能进行下一次加入鸡蛋。
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

如何判别黄油是否打发好：呈现蓬松、顺滑，鸡蛋和黄油不分离，是黏在一起的。
杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶、过筛好的面粉和泡打粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，上下左右翻，不要画圈圈，不要过度搅拌。混合好的蛋糕面糊，无颗粒状，顺滑。
杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入杯子里，六成满即可，装好面糊的杯子放入烤盘。
杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热，175度，20分钟。每个烤箱和纸杯大小不同，时间和温度略有差异。
杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕，放凉之后，喷雾型奶油放入冷冻箱冻8分钟，取出摇晃一下，挤在杯子蛋糕上，简单好吃的杯子蛋糕就做好了。
杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

美味的杯子蛋糕就做好了。

杯子蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕粉用的金龙鱼烘焙低筋粉，这种粉成功率高，零失败，是烘焙专用粉。2.这款蛋糕用的是黄油，冷藏会变硬，做好即吃，香软可口。3.每个烤箱不同，味道和时间大不相同，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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