核桃枸杞小米粥

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核桃枸杞小米粥的用料

小米 80克 枸杞 10克
核桃粉 20克

核桃枸杞小米粥的做法

核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解1

步骤1

首先将核桃枸杞小米粥的食材准备好，今天我用的是核桃粉，这里核桃可以用核桃仁也可以用核桃粉，使用核桃粉会更加香滑，营养也更易吸收，核桃粉只要用生核桃打成碎粉就可以了，秋季燥火大，核桃性温，这里建议使用生核桃粉，熟核桃较易上火。准备品质较好的小米，今天我用的是金龙鱼爱心桃花小米，这款小米，颜色澄黄，米油厚润，非常好吃。准备10克枸杞，大约15-20粒左右，平时我们不常喝枸杞的时候，不能一次性加太多，会上火，煮粥也只可放15-20粒左右。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解2

步骤2

将小米倒入锅中，加水漂洗一下去除灰尘即可。不论是大米还是小米淘洗的时候都不要用劲搓洗，会将米表层的营养物质给搓洗掉，从而大大减少了米的营养价值。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解3

步骤3

将小米淘洗干净后，在锅中加入清水，比例大约是1：20的样子就可以了，小米不似大米一样煮过会很黏稠，但是如果想喝稀一点小米粥，还是可以适量添加清水的。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解4

步骤4

将锅具放在炉灶上，开大火将水煮沸，煮上5分钟。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解5

步骤5

将火调成小火继续熬煮20分钟左右。小火慢熬，会让小米更容易煮开花，也更有利于营养物质析出。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解6

步骤6

煮至小米粥开始变黏稠，这时就可以将核桃粉倒入粥中了。将核桃粉倒入粥中，用铲子搅抖均匀，因为核桃富含油脂的问题，会有些许的结块现像，所以需要辅助铲子将结块的地方搅散，以免影响成品口感。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解7

步骤7

枸杞不需要加的太早，倒入核桃粉后，就可以加入枸杞了。小火再煮上几分钟，就可以关火，盛进碗中了。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解8

步骤8

营养美容又润燥的核桃枸杞小米粥就做好了，色泽好看，味道清香，口感滑润。
核桃枸杞小米粥#洗手作羹汤#的做法图解9

步骤9

赶紧来一口吧！

核桃枸杞小米粥的烹饪技巧

1.煮小米粥时，需要冷水下锅，大火煮开的过程，可以将小米轻松的煮开花，更利于将营养物质析出。 2.核桃粉不要加入太早，容易沉到底部糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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