10个月以上辅食上校鸡块

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这次的鸡块加入了虾仁，营养更丰富，味道也更好，做法也非常简单，只要根据材料比例来做肯定可以成功，我建议你们家里买一个称这样就不容易错。如果你是一个新手看到做法，自己都是瞎估摸，那就很容易出错，用称计算克数，按照步骤做，基本上不会失败 如果没有虾仁也可以全部用鸡肉来做，我这里用机器打上劲，你可以用面包机打，这样就不用自己去搅拌了，如果没有机器那就用两根筷子放在杯子里一直搅拌到上劲 做吃的也是个体力活啊！如果自己弄不动就就让队友帮忙吧！反正也是给他孩子做吃的

上校鸡块的用料

鸡肉 160g 虾仁 80g
鸡蛋清 15g 淀粉 12g
油 12g 面粉/面包糠 适量
鸡蛋 适量

上校鸡块的做法

步骤1

鸡肉跟虾仁柠檬腌渍去腥，虾仁开背去虾线
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解2

步骤2

鸡肉、虾仁剁成末备用
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋清15g 淀粉12g 油12g
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解4

步骤4

用面包机搅拌，一直到上劲，抱团看一下这个状态，你也可以用筷子搅拌
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解5

步骤5

准备一张油纸或者保鲜膜，把鸡肉泥拿出来
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解6

步骤6

整形成这样的长方形，稍微有点厚度，自己把握一下
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解7

步骤7

冷冻几小时，拿出来放十分钟左右用刀切块，拿出来马上切可能切不动，放太久就变软了，就没有型了，所以不能太久
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解8

步骤8

打一个鸡蛋准备一些面粉或者面包糠，鸡块蘸一下鸡蛋液裹上面粉
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解9

步骤9

不吃的话放在饭盒里冷冻保存
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解10

步骤10

锅里放一点油，鸡块两面煎金黄色
10个月以上辅食上校鸡块的做法图解11

步骤11

锅里加一点水稍微煮一下烧干就熟了，蘸面包糠也可以用烤箱烤，面粉的话还是煎比较好

上校鸡块的烹饪技巧

1、材料要称量准确 2、锅里煎不要温度太高，小火慢煎，表面凝固再加水 3、不煎也可以烤箱烤大概175度 15分钟，自己把握一下时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载

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