果蔬奶豆

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上周和大家分享了天然果蔬粉的制作方法，不少朋友希望我再多分享些相关的菜谱。今天带来一道利用果蔬粉来制作的奶豆，外形讨巧，颜色缤纷，香酥的口感配上浓郁的奶香，作为小朋友的零食既美味又健康！

果蔬奶豆的用料

玉米淀粉（生粉） 115g 牛奶 60g
淡味黄油 45g 奶粉 30g
低筋面粉 30g 糖粉 15g
熟蛋黄 3个 紫薯粉 适量
菠菜粉 适量 胡萝卜粉 适量

果蔬奶豆的做法

果蔬奶豆的做法图解1

步骤1

45g淡味黄油和15g糖粉倒入搅拌碗里，用电动打蛋器中低速搅打。
果蔬奶豆的做法图解2

步骤2

搅打至黄油体积膨胀，颜色发白。
果蔬奶豆的做法图解3

步骤3

3个熟蛋黄用滤网过筛倒入黄油中。
果蔬奶豆的做法图解4

步骤4

用刮刀拌匀。
果蔬奶豆的做法图解5

步骤5

再筛入115g玉米淀粉（生粉），30g低筋面粉和30g奶粉。 没有奶粉的话可以用等量的玉米淀粉（生粉）代替。玉米淀粉也可以用马铃薯淀粉代替。
果蔬奶豆的做法图解6

步骤6

分次倒入60g牛奶，每次加入后用刮刀拌匀。
果蔬奶豆的做法图解7

步骤7

搅拌至牛奶被充分吸收。 如果不追求奶香味的话，牛奶也可以换成清水。
果蔬奶豆的做法图解8

步骤8

取1/3面团，加入适量紫薯粉。 紫薯粉可以根据个人喜好调整用量，喜欢颜色深一些的话可以多加些。
果蔬奶豆的做法图解9

步骤9

把紫薯粉拌合均匀。
果蔬奶豆的做法图解10

步骤10

依次做好胡萝卜面团和菠菜面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
果蔬奶豆的做法图解11

步骤11

取出面团，搓成长条。
果蔬奶豆的做法图解12

步骤12

切成等大的小剂子。
果蔬奶豆的做法图解13

步骤13

把小剂子挨个搓成小丸子。
果蔬奶豆的做法图解14

步骤14

做好小丸子后，在烤盘上隔开间距码放齐整。
果蔬奶豆的做法图解15

步骤15

放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤15~20分钟。 注意调整烤箱温差和观察上色情况，避免烤糊。 一次吃不完的，可以放凉后装入密封罐，常温密封保存，3天左右吃完。
果蔬奶豆的做法图解16

步骤16

果蔬奶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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