番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】

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都说自己动手做出的美食才是最有满足感的。比如今天这份番茄大虾意面，连意面都是用厨师机从面粉-成团-压面-切面一步步做出来。做面条的过程很好玩，想知道是用什么工具做的么？把食谱看完你就知道了。 如果对食谱中用到的厨师机感兴趣的，可以前往同名wei信号，搜索“是谁？各大知名美食博主称它为御用帮手”文章了解详情哦~双十一超值优惠不要错过！

番茄大虾意面的用料

生意面面团配方： 杜兰面粉 300g
全蛋液 150g

番茄大虾意面的做法

番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解1

步骤1

制作意面，要先把用到的工具找齐。右图内的就是要用到的制面神器三件套：8档厚度压面器、切宽面器、切细面器。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解2

步骤2

拧开铭牌，换上8档压面器配件。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解3

步骤3

开始先选择1的厚度档位（最宽的厚度，记住哦），转速档位1档，把揉好的面团（约80g/次）擀扁一些后，放在压面口上，面片会顺着机器转动滑下去，变得又扁又薄。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解4

步骤4

在1档位置时，可以重复压面1-2次，把面片中的空气泡压出。停机后，把档位控制器向外拉，转到4档（档位数约高，厚度会越薄），开机转速选1档，把刚才压好的面片，放进去压1-2次。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解5

步骤5

停机后换上切宽面器后，重新开机1档速度，放入面片，就见到宽面整整齐齐地落下了（面条雨？）
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解6

步骤6

准备其它要用的食材，除了意面以外，还有大虾和小番茄，小番茄需提前对半切开备用，怕腥味的，大虾也可以提前用酒腌制一下。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解7

步骤7

煮一锅开水，把意面放入水中煮3-4分钟。捞起冲一下凉水备用。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解8

步骤8

其它配料，先把虾仁炒香后放入小番茄翻炒出汁。
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解9

步骤9

加入意面，撒入盐与黑胡椒碎，翻炒均匀
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解10

步骤10

有颜值，又美味的番茄大虾意面完成啦！
番茄大虾意面（用厨师机制作意面）【不藏私】的做法图解11

步骤11

上桌开吃啦~

番茄大虾意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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