糖醋带鱼

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水怜忧
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带鱼相信大家都不陌生了，带鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸样样俱全,今天这道酸甜可口的糖醋带鱼,简单易学，香味四溢，家人特别爱吃，喜欢这种口味的小伙伴们赶紧围观哟。 带鱼和大、小黄鱼一起被称为我国三大海产，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。带鱼可以暖胃、补虚，含有丰富的碘，孕妇食用对胎儿的发育非常有利。

糖醋带鱼的用料

带鱼 500g 植物油 适量
鸡蛋 1个 胡椒粉 少许
盐 适量 生抽 3勺
醋 2勺 糖 2勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
小葱 1根 姜 4片
蒜 2瓣

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

首先把鱼清洗干净，剪成小段，用盐腌渍半小时，然后晾干水分。
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗内，加入胡椒粉搅打均匀。
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

多功能锅选择平烤盘，淋上油热锅。
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

把带鱼裹上一层蛋液，然后放在烤盘上，中小火慢慢煎。
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄，装盘备用。（这个时候直接吃也是很好吃的哟）
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

接下来准备料汁，3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺白糖、1勺淀粉以及半碗水，搅拌均匀。
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

换成深煮锅，搽干水分，淋上少许植物油热锅，倒入蒜末、葱花炒香。
糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

接着倒入料汁，煮开。
糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

把煎好的鱼倒入锅内。
糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

轻轻拌匀，小火煮1-2分钟即可，撒上香菜就可以装盘咯。

糖醋带鱼的烹饪技巧

1.翻炒带鱼的时候不要太猛烈，否则带鱼会破相，不太美观。 2.煎鱼的时候用中小火煎，煎好一面再煎另一面，不要反复翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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