鸡胸肉酸辣椒炒饭-不一样的炒饭，酸香鲜美

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肉炒饭、蛋炒饭，全国各地，各式各样，但我觉得，你肯定没见过我今天制作的这道炒饭。用了鸡胸肉，鲜香嫩口，加上一些冠利的腌番茄和酸辣椒圈。腌番茄带来了浓郁的番茄香气，切成丁还有些许口感，也不会把米饭炒湿，最后放入酸辣椒圈，酸脆微辣，为炒饭增加了口感和味道，增加层次感，非常美味。虽是西餐常用的调味食材，但只要结合的好，添加到中餐里边，也能创作出不可思议的美味。

鸡胸肉酸辣椒炒饭的用料

隔夜米饭 180克	鸡胸肉 90克
腌番茄适量	腌辣椒圈适量
盐少许	白胡椒粉少许
生抽适量	蚝油少许
食用油适量

鸡胸肉酸辣椒炒饭的做法

步骤1

准备所需食材调料，隔夜的剩米饭打散成颗粒。

步骤2

鸡胸肉切成0.8厘米见方的小丁，加入适量的盐、生抽、蚝油和少许的白胡椒粉

步骤3

搅拌均匀腌制5分钟左右。

步骤4

取出一些冠利的腌番茄和腌辣椒圈。

步骤5

将腌番茄切成丁，酸辣椒圈对半切开备用。

步骤6

炒锅烧热，加入15克左右的食用油。

步骤7

下入腌好的鸡胸肉，翻炒至略微变色

步骤8

加入腌番茄丁，中火炒1分钟左右，炒出番茄香味，使其和鸡肉味道相互融合一下，香味浓郁。

步骤9

加入米饭，翻炒均匀，中火不停翻炒两分钟左右，使米饭炒匀热透。

步骤10

加入适量盐调味

步骤11

炒匀后尝下咸淡口，合适后加入辣椒圈

步骤12

翻炒均匀即可关火出锅，不要炒太久，保持酸辣椒的酸脆口感。

步骤13

可以盛入碗里，略微压实，倒扣在盘子里，这样更好看些。

步骤14

颜色很漂亮，味道也很好，有没有很想吃啊！

步骤15

鸡肉的鲜，番茄的香，腌辣椒圈的微酸脆口，很不一样的体验，搭配一盘青菜，便是一顿美味的饭。

鸡胸肉酸辣椒炒饭的烹饪技巧

1.炒饭只加了盐，不用额外加调料，保持腌番茄浓郁的香气。 2.腌辣椒圈最后加，保留其微酸爽脆，增加味道和口感层次。 3.腌番茄和鲜番茄味道完全不同，有非常浓郁的香气，平时西餐用的比较多，没想到炒饭也可以如此美味，喜欢的可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

©本菜谱的做法由轻食减肥食堂编写，未经授权不得转载

分类：主食咸饭锅具炒饭

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