红枣全麦面包

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我们平时吃的都是精制的大米，偶尔给孩子吃一点全麦食物，除了能增加维生素和矿物质的吸收，还能预防便秘等问题。

红枣全麦面包的用料

红枣 10克 大核桃肉 10克
高筋面粉 60克 全麦高筋面粉 90克
鸡蛋 1个 酵母 2克
盐 0.5克 白砂糖 20克
配方奶 60毫升 软化好的黄油 10克

红枣全麦面包的做法

红枣全麦面包的做法图解1

步骤1

红枣切丁，大核桃肉切丁。
红枣全麦面包的做法图解2

步骤2

在装有配方奶的碗中倒入酵母，并用搅拌棒快速搅拌至酵母完全溶解。
红枣全麦面包的做法图解3

步骤3

面包机桶内依次倒入含有酵母的配方奶、磕入一个鸡蛋、白砂糖、全麦高筋面粉和高筋面粉。
红枣全麦面包的做法图解4

步骤4

盖上面包机盖子，选择13-imax搅拌模式，时间调到30分钟，按下启动键。
红枣全麦面包的做法图解5

步骤5

揉面20分钟后，按下暂停键，打开面包机的盖子，妈妈们可以看一下，已经有比较厚的手套膜了。
红枣全麦面包的做法图解6

步骤6

加入软化好的黄油、盐。
红枣全麦面包的做法图解7

步骤7

盖上面包机的盖子，按启动键，继续揉面10分钟。
红枣全麦面包的做法图解8

步骤8

揉完面后，打开面包机盖子，此时已经能拉出薄薄的手套膜，这样基本就差不多了。
红枣全麦面包的做法图解9

步骤9

选择17-发酵模式，按启动键，大约需要发酵1小时30分钟。
红枣全麦面包的做法图解10

步骤10

当面包机上时间还剩6小时30分钟时按下暂停键。
红枣全麦面包的做法图解11

步骤11

面团发酵至2-2.5倍大，用手指在面团上，戳个洞拿出后孔不回缩即可。
红枣全麦面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团放在揉面上，用手对面团进行排气。
红枣全麦面包的做法图解13

步骤13

再将红枣丁和大核桃肉丁倒入面团里，把它们揉进面团里。
红枣全麦面包的做法图解14

步骤14

再将面团平均分成三份，像我这样揉成两头尖的长条形。
红枣全麦面包的做法图解15

步骤15

将揉好的长条放入垫有硅油纸的烤盘上，放入烤箱中层，并在烤箱底部放入50度左右的温水。
红枣全麦面包的做法图解16

步骤16

选择烤箱发酵模式40度，进行二次发酵，大约需要1小时。
红枣全麦面包的做法图解17

步骤17

二次发酵完后取出，筛上一些干面粉。同时，烤箱进行预热，上下管150度18分钟。
红枣全麦面包的做法图解18

步骤18

再用面包刀在红枣全面面包表面划出几道口子。
红枣全麦面包的做法图解19

步骤19

接着将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤箱上下管150度18分钟，烤熟后取出。
红枣全麦面包的做法图解20

步骤20

烤好后的红枣全麦面包，是非常蓬松的，而且自带香甜

红枣全麦面包的烹饪技巧

●这款面包非常适合全家人做早餐或者下午茶，如果搭配牛奶和酸奶，营养更好哦。 ●红枣全麦面包可以在常温下可以保存三天，可将面包密封后放于桌上常温下保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

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