紫米华夫饼

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紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。 华夫饼，又叫格子饼、格仔饼。是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。 华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 将紫米加入华夫饼，别样风味就此产生。

紫米华夫饼的用料

低筋面粉 180克 细砂糖 30克
全蛋液 50克 盐 1克
牛奶（或水） 50克 干酵母 2克
黄油 30克 紫米陷
紫米 150克 糖 30克
水 适量

紫米华夫饼的做法

紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解1

步骤1

紫米称好，用清水稍微清洗一下。加入清水泡一晚上。 第二天取出，倒出紫米水，然后，倒回紫米中150克水，再加入30克细砂糖。
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解2

步骤2

放入蒸烤箱中，100度或者110度蒸30-35分钟。蒸熟为止啦 ~
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解3

步骤3

将面团的材料加入揉面盆中，先低速打至无干粉状态，再转高速揉成柔软的面团。
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解4

步骤4

面团整形，放在揉面垫上盖上揉面盆进行发酵，发至1.5倍大即可。
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解5

步骤5

面团分成十份，滚圆松弛十分钟。
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解6

步骤6

松弛好的面团按扁。
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解7

步骤7

舀一勺紫米馅在中间
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解8

步骤8

然后像包包子一样包起来，依次包好后，发酵20分钟。
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解9

步骤9

轻食机预热2分钟
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解10

步骤10

取一个面团放入轻食机中，盖上盖子，调整时间五分钟。这个机子我试了下，五分钟的上色正好哈，其他机子可自测、
紫米华夫饼 #好吃不上火#的做法图解11

步骤11

成品图

紫米华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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