左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨

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左宗棠鸡，在美国一直很火 这道菜国内少见 我该量一下 增加一些杏鲍菇 增加菌菇类，营养价值提高 否则太荤了 又是油炸的，热量实在太高了

左宗棠鸡的用料

【主要食材】 鸡腿肉 300g
杏鲍菇 1根 鸡蛋 2个
【辅助食材】 淀粉+中筋面粉 150+50g
小葱 5根 生姜 几片
绿线椒 2根 美人椒 2根
洋葱 1/4个 大蒜 半个
【调味】 盐 1小匙+1小匙
糖 1小匙+1大匙 料酒 15ml
苹果醋 20ml 生抽 10ml
番茄沙司 80ml 白芝麻 少许

左宗棠鸡的做法

左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

杏鲍菇和鸡腿肉块
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

线椒，美人椒，切圈 小葱葱白切段，葱绿切圈葱花 生姜切片，洋葱1/4个，切块 大蒜半个，6瓣剥皮，3瓣切蒜末
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解3

步骤3

辅料很美，像一道彩虹 不同食材颜色，都代表着不同营养
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解4

步骤4

调料 盐，糖，苹果醋，生抽，料酒 小葱葱白，蒜末，小葱葱花，番茄酱
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解5

步骤5

鸡蛋一枚，取蛋清用
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解6

步骤6

鸡块洗净 放入盐，搅拌均匀
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步骤7

放入糖，搅拌均匀
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

料酒一半
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步骤9

蛋清一个,搅拌均匀
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步骤10

腌制一会儿
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步骤11

淀粉150g 中筋面粉50g 白芝麻
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步骤12

淀粉+面粉，混合
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步骤13

混合均匀
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步骤14

放一块肉
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步骤15

裹匀，抖一抖，抖掉一点粉
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步骤16

像这样，裹粉后，放一边
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步骤17

像这样
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步骤18

热油
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步骤19

热到油，倒过来翻滚
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步骤20

放一块试试油温，需要160℃-170℃
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步骤21

像这样，就ok
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步骤22

我们开始炸鸡块
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步骤23

进油锅，以免溅起
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步骤24

炸，电磁炉1400W
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步骤25

炸的漂亮
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步骤26

多炸一点
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步骤27

垫一些厨房纸，吸油
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步骤28

油里的淀粉渣，过滤一下
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步骤29

杏鲍菇，切大块，和鸡块大小
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步骤30

腌制鸡块多余的汁
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步骤31

加入一个鸡蛋，和刚才多下来的蛋黄 打散成蛋液，放入1小匙盐，一点点糖
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步骤32

把杏鲍菇腌制一下
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步骤33

搅拌均匀，腌制一下
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步骤34

在粉里裹一裹
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步骤35

像这样
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步骤36

一块块放着
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步骤37

都裹好了
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步骤38

油炸
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步骤39

炸完的杏鲍菇 媲美鸡块
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步骤40

吸油
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步骤41

准备好食材，炒菜啦 感觉好久了
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步骤42

调一个汁 料酒，苹果醋，生抽，糖1大匙，搅拌均匀
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步骤43

热油锅
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步骤44

等待时，咬一块吃吃，好好吃
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步骤45

超赞啊，偷吃
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解46

步骤46

葱白，生姜，蒜末 爆香
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步骤47

洋葱，大蒜瓣，爆香
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解48

步骤48

番茄酱
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解49

步骤49

调味汁，倒入
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步骤50

烧开
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解51

步骤51

鸡块放入，翻匀
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解52

步骤52

杏鲍菇，翻匀
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解53

步骤53

线椒，美人椒
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解54

步骤54

炒匀
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解55

步骤55

来一块 流口水
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解56

步骤56

白芝麻，小葱花 Ok
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解57

步骤57

出锅
左宗棠鸡菇鸡菇外国人认为的中国美食❤️蜜桃爱营养师私厨的做法图解58

步骤58

找亮点 喵星人，要偷袭了

左宗棠鸡的烹饪技巧

步骤详细 希望小白试试 味道，甜一点，酸一点 自己看着办
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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