红薯椰蓉饼

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芸淡疯晴
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红薯椰蓉饼的用料

红薯泥 60克 水 50-55克左右
糯米粉 80克 糖 20克
椰蓉 适量

红薯椰蓉饼的做法

红薯椰蓉饼的做法图解1

步骤1

红薯泥里加糖搅拌均匀
红薯椰蓉饼的做法图解2

步骤2

加入糯米粉，水可以先放40克左右，戴上手套抓匀，觉得干了再少量加水，方子里的水量可增可减几克，因为每个品牌的糯米粉吸水性不一样
红薯椰蓉饼的做法图解3

步骤3

抓好的面团像这样能轻易戳出洞不会太干了就可以
红薯椰蓉饼的做法图解4

步骤4

然后称25克左右揉圆，在椰蓉里滚一圈
红薯椰蓉饼的做法图解5

步骤5

然后再轻轻的按压
红薯椰蓉饼的做法图解6

步骤6

多功能锅盖上盖子预热一分钟左右时间
红薯椰蓉饼的做法图解7

步骤7

放油进去接着放红薯饼胚用最低温慢慢煎，火大了容易糊
红薯椰蓉饼的做法图解8

步骤8

煎个半分钟不到就可以翻面接着煎，然后又可以接着下剩下的五个饼胚，小火慢慢煎是为了最后煎出来的饼外壳硬硬的非常有嚼劲。
红薯椰蓉饼的做法图解9

步骤9

煎到两面成金黄色后其实饼已经熟了可以转中温了，用铲子按压饼，温度上来后按压，饼内部会慢慢膨胀起来，然后就得注意了可以翻面怕糊，煎到你满意的颜色即可出锅沥干油份
红薯椰蓉饼的做法图解10

步骤10

我的上色稍微重了些
红薯椰蓉饼的做法图解11

步骤11

再去椰蓉里滚一圈，等还有点余温时吃就不会那么上火，用煎的方式做红薯饼比炸的方式好点，火气没那么大。

红薯椰蓉饼的烹饪技巧

吃了饼就得喝点水或者吃点水果哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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