奶油蛋糕

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奶油蛋糕的用料

雀巢奶油 一盒 低筋面粉
鸡蛋 白砂糖
打蛋器

奶油蛋糕的做法

步骤1

将奶油从冰箱取出，倒入盆具中，将盆具放入冰水盆中，给奶油降温，用打蛋器搅拌，加入糖，直至奶油变得粘稠，一定要温度够低，不然奶油打发不了。
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋清和蛋黄分离，用打蛋器打蛋清，直到蛋清变白，分3次加入糖，每次一勺，当蛋白粘稠时，把盆子倒过来，蛋白也不会落下了来的时候就打好了。接下来打2个蛋黄，打至颜色均匀时，加入牛奶和色拉油30克，搅拌，再用过滤网筛入低筋面粉，不要太多，不然蛋糕会硬，过于结实，将蛋黄倒入一部分至蛋白中，搅匀，再倒入蛋黄，用勺子搅拌均匀后，此时将粘稠的液体倒入模具，180度烘烤15分钟
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

裱花
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

完成，如果觉得不好看可以抹平奶油，
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

多玩一下，嘻嘻

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 恍然如梦dj 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 奶油蛋糕 下午茶 烤 甜

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