红糖姜枣膏

红糖姜枣膏

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每到冬季都会给自己熬一些红糖姜枣膏，早上起来冲一杯,暖和暖和！每天早上起来，挖2勺，倒入开水，搅拌搅拌，喝起来甜而辛辣！特别是喝完后的感觉特别舒服！ 姜枣膏虽好，但是不能过度食用，还要选择好食用的时间段！早上是食用姜的最佳时段，因为早餐时血液流向胃经时，吃点姜能有效的生发胃气，促进胃部食物的消化！ 晚上的时候尽量不要吃姜，夜晚人体需要收敛阳气！

姜枣膏的用料

红枣 180克 姜 300克
红糖 550克 枸杞 30克
水 400-500克

姜枣膏的做法

红糖姜枣膏的做法图解1

步骤1

红枣180克是去核后的重量！ 不同的姜的口感也不一样，我选用的是小姜，比较辣！
红糖姜枣膏的做法图解2

步骤2

姜切碎，这样方便机器搅打！ 太大块，机器打起来特别费力
红糖姜枣膏的做法图解3

步骤3

把红枣，姜和部分枸杞放入破壁机中，加入400-500清水。 枸杞也可以全部放进去，留下一部分是为了让成品里出现红色的元素，看起来更漂亮！ 清水的量不固定，在机器能顺利搅打的情况下，加入最少的水量！ 一股脑的倒入很多水，会延迟炒制的时候，毕竟最后还是要把水分炒干的姜枣膏的做法 步骤3
红糖姜枣膏的做法图解4

步骤4

按下冷打功能，把食材全部打成泥！如果遇到卡机，就停止，加水！ 家里有什么机器设备就用什么，只要能把食材打碎就行！ 如果家里没有机器的，呃。。。把姜擦成泥，过滤出姜汁，红枣煮烂后捣碎！ 这也是个好方法，就是成品没有机器打的细腻，口感一样不错！
红糖姜枣膏的做法图解5

步骤5

这是打好的姜枣泥，是不是很细腻！完全看不到姜渣和红枣皮！
红糖姜枣膏的做法图解6

步骤6

把打好的泥到入不粘锅中！姜枣泥煮开后放入红糖 红糖慢慢的融化，然后开小火！小火！带手套！ 不能因为想快速炒完就开大火，因为此时的液体到处飞溅
红糖姜枣膏的做法图解7

步骤7

一直不停的炒，大约30多分钟后就炒的比较浓稠。坚持不下去的，恭喜你，可以毕业了！ 这个状态把剩下的枸杞放进去，在炒几分钟，可以关火，放凉，装瓶！ 能坚持的和我一起继续炒吧
红糖姜枣膏的做法图解8

步骤8

一般都炒成这样，然后放凉，装瓶！ 太浓稠了，装瓶时需要点耐心哦！
红糖姜枣膏的做法图解9

步骤9

这是装瓶后的成品，还不错吧！可以直接吃，也可以泡水喝! 姜的选择直接决定了成品口感的差异！越辣的姜口感越好，姜味越浓烈！

姜枣膏的烹饪技巧

1.红糖姜枣膏需要冷藏保存 2.用干净的勺子挖出来! 3.一定要用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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