在家也可以做美味的烤鱼

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成子妈
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喜欢吃烤鱼，特别是下雪的时候！ 麻麻辣辣给胃一点温暖。

烤鱼的用料

草鱼 3斤左右 麻椒 一把
香叶 3片 盐 适量
料酒 适量 黄酒 多一些
姜片 适量 大料 一朵
蒜末 适量 藕片 一节
芹菜 2棵 油豆皮 一袋
圆葱 半个 香菜 6棵
五花肉 5.6片 油条 一根
鱿鱼 一条 金针菇 200克
蟹肉 5条 麻辣香锅料 三分之一
韩式辣酱 适量 海鲜酱油 适量
冰糖 适量 孜然 适量

烤鱼的做法

在家也可以做美味的烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条，洗干净，去腥线。片成2片但不分开。
在家也可以做美味的烤鱼的做法图解2

步骤2

多划几刀泡料水（花椒 麻椒 姜 料酒 盐 水）得泡2个小时以上。我放冰箱泡了一上午，中间翻了一次面。
在家也可以做美味的烤鱼的做法图解3

步骤3

所有配料洗干净，改刀。油豆皮要泡水
在家也可以做美味的烤鱼的做法图解4

步骤4

草鱼入味后，用厨房纸吸干。 热油两面煎至金黄。 锅里留底油（我用的提前炸好的麻椒 花椒油）这样有味道又没有麻椒粒影响口感！
在家也可以做美味的烤鱼的做法图解5

步骤5

低油里一吃加入香锅料 辣酱 酱 一半的蒜末各种菜（按照有生到熟的顺序）加入冰糖 海鲜酱油 料酒 黄酒。一定留一些汤汁，别收太干。把才和汤都放到鱼上面，让鱼吸足汁水。浸泡一段时间。
在家也可以做美味的烤鱼的做法图解6

步骤6

放入孜然把鱼放上面烤箱上下火230度预热10分钟，再烤10-15分钟！鱼皮又香又脆特别好吃！

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 成子妈 编写，未经授权不得转载

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