粉蒸肉

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溪又西
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想吃粉蒸肉，家附近找了好多处没见卖的。让妈妈从老家带了粉蒸肉的米面粉，在电话里让老妈指导做出来啦。

粉蒸肉的用料

五花肉 500g 炒熟的米面粉粉 150g
荷叶 3张 土豆 1个
生抽 2汤匙 料酒 1茶匙
香油 少许 辣椒粉 5克适量
红糖粉 5克

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成薄片。有的做法是煮一下再切。
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

放料酒一小勺捏一下肉，放生抽酱油两小勺，红糖粉一小勺，捏肉。捏完后放粉粉，裹起来，拌匀。可以放一点点香油。辣椒粉根据个人口味放。不吃辣的吃原味的就不放。
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

放在蒸笼上。肉下面放一层洋芋片。粉粉不是普通的超市那种白的。粉是用大米放草果八角香叶炒熟了用机器打成粉的。
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

蒸锅垫纱布。把肉放纱布上一层一层放。不要用盘子装，受热太慢。
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

熟了
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

出锅。如果是有客人吃饭，可以撒点点葱花末在上面。

粉蒸肉的烹饪技巧

妈妈说可以把肉煮一下，半生不熟再切了蒸，这样更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 溪又西 编写，未经授权不得转载

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