香煎豆腐块

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需要裹上蛋液，再煎哦！其实也很方便，好吃！

香煎豆腐块的用料

豆腐 一块 青红椒 各半只
鸡蛋 一只 盐 适量
糖 1-2勺 料酒 适量
生抽 5-8克 鸡精 一点点
清水 适量 生粉 一大勺
玉米油 30毫升 姜片 2-3片

香煎豆腐块的做法

香煎豆腐块的做法图解1

步骤1

豆腐洗净，切片。
香煎豆腐块的做法图解2

步骤2

锅里倒入玉米油，开中火烧热。
香煎豆腐块的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，豆腐裹蛋液。
香煎豆腐块的做法图解4

步骤4

放入热油锅内。
香煎豆腐块的做法图解5

步骤5

单面煎金黄。
香煎豆腐块的做法图解6

步骤6

翻面，两面煎金黄。
香煎豆腐块的做法图解7

步骤7

盛出备用。
香煎豆腐块的做法图解8

步骤8

青红椒清洗干净，切块。姜切片。
香煎豆腐块的做法图解9

步骤9

锅里留底油，倒入适量清水，加盐，糖，鸡精。
香煎豆腐块的做法图解10

步骤10

加生抽。
香煎豆腐块的做法图解11

步骤11

加料酒。
香煎豆腐块的做法图解12

步骤12

开火煮热，搅匀后，倒入煎好的豆腐，略微翻炒几下。
香煎豆腐块的做法图解13

步骤13

等豆腐浸润汤汁，下青红椒，略微翻炒一会。
香煎豆腐块的做法图解14

步骤14

生粉加半碗水，搅匀成芡汁，倒入锅里，大火收汁即可关火。
香煎豆腐块的做法图解15

步骤15

这样就可以了装盘了！
香煎豆腐块的做法图解16

步骤16

成品

香煎豆腐块的烹饪技巧

1、豆腐需要略老一点的，不能用嫩豆腐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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